A megszokott sült bárány helyett érdemes kipróbálni ezt az ínyenc ételt! Az íze egyszerűen csodás és az elkészítése sem bonyolult.
Hozzávalók:
- 1,6 kg csontozott bárányhús
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál liszt
- 1 dl vörösbor
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 4 nagyobb burgonya
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 15 dkg zöldborsó (mirelit)
- friss kakukkfű
- friss zöldpetrezselyem
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítése:
A húst megmossuk és felszeleteljük. Egy serpenyőben kevés olajat felmelegítünk és a hússzeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük benne, majd egy tányérra tesszük. Ezután a zúzott fokhagymát is megdinszteljük az olajban, majd levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a lisztet. Kavargatjuk, hogy ne legyen csomós, felöntjük a borral és visszatesszük a tűzhelyre. A paradicsompürét is hozzáadjuk és felöntjük 5 dl vízzel. A húsokat is visszatesszük, lefedve főzzük 20 percen át. Megtisztítjuk és felvágjuk a zöldségeket, a hús mellé tesszük, fűszerezzük és további 40 percen át főzzük. A borsót, a felaprított kakukkfűt és a zöldpetrezselyemet is belekeverjük, főzzük még 4-5 percig. Ezután levesszük a tűzhelyről és 180 fokos sütőben 5-10 percen át sütjük. Így a hús omlós lesz és sűrű szaft marad alatta.