Vinete marinate cu usturoi – Vinete pentru iarnă – Rețetă Șef Paul Constantin

Rețetă pas cu pas, în video – Vinete marinate cu usturoi, pentru iarnă – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:

Ingrediente necesare:

• 1 kg vinete proaspete
• 2 lămâi
• 2 linguri miere (sau după gust)
• 1 lingură semințe de coriandru
• 1 cap mare de usturoi
• 1,5 lingurițe sare
• 1 lingurițe sare și piper
• 100 ml ulei
• 1 mână bună frunze de țelină

Mod de preparare:

1. Tăiem capetele vinetelor după care le tăiem în felii de 1 cm grosime.
2. Punem feliile într-o tigaie încinsă și le rumenim pe ambele părți (3-4 minute / parte).
3. Curățăm usturoiul și tocăm mărunt. Tocăm mărunt și frunzele de țelină, mărunțim semințele de coriandru într-un mojar.
4. Punem coriandrul într-un bol încăpător, adăugăm piperul măcinat, sarea, usturoiul, frunzele de țelină, uleiul, zeama de lămâie și mierea. Amestecăm foarte bine.
5. Trecem feliile de vânătă prin dressing-ul pregătit și le punem pe un platou.
6. Îndesăm vintele în borcane curate pe care le închidem cu capace curate și le păstrăm la frigider.

Savurați cu poftă! Poftă bună!