Un tort simplu si rapid cu fructe cu glazura de zapada care se va topi in gura. Această prăjitură delicioasă cu fructe acre este răcoritoarea perfectă în zilele toride de vară. Reteta vine de pe canalul de YouTube Lecker mit Rika si ofera o combinatie perfecta de arome pe care trebuie sa le incercati.
Ingrediente
Tort:
3 oua
3 linguri de apa fierbinte
90 g zahăr granulat (1/2 cană)
50 g unt topit (1/5 cană)
125 g făină simplă (1 cană)
1 lingurita de praf de copt
70 ml limonada de portocale carbogazoasa (1/3 cana)
Strat de fructe:
500 g fructe de pădure (coacăze, agrișe) (aprox. 2 căni)
2 linguri amidon de porumb
Glazura de zapada:
160 g zahăr granulat (4/5 cană)
Puțină sare
Dulceata (coacaze)
Procedură
1) Pregatirea oualor: Separati albusurile de galbenusuri in doua boluri mari. Pune albusurile la frigider pentru a se bate mai bine.
2) Prepararea amestecului de gălbenușuri: Adăugați apă fierbinte în vasul cu gălbenușurile și bateți cu mixerul până devine spumos. În timp ce bateți, adăugați zahărul și apoi untul topit, continuând să bateți până când amestecul este omogen.
3) Pregătirea aluatului: Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și adăugați-o în amestecul de gălbenușuri. Mixați și apoi adăugați limonada de portocale. Bate până se omogenizează.
4) Coacerea aluatului: Se toarnă aluatul într-o tavă de copt unsă (18 x 25 cm) și se întinde uniform. Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C (caldura sus/jos) timp de 15 minute.
5) Prepararea stratului de fructe: Intre timp se spala si se usuca coacazele. Se pun coacazele intr-o sita, se stropesc cu amidon si se cern.
6) Pregătirea glazurei: Adăugați sare în albușurile răcite și bateți cu un mixer până se întăresc. Adăugați treptat zahărul în timp ce bateți până se formează vârfuri tari.
7) Combinație de straturi: După timpul de coacere al aluatului, opriți cuptorul și deschideți ușa. Adaugam coacazele in albusurile batute spuma si amestecam usor cu o spatula.
8) Asamblarea prăjiturii: Întindeți gemul pe aluat și întindeți glazura pe el. Folosește o spatulă pentru a crea vârfuri.
9) A doua coacere: Introduceți forma înapoi în cuptor și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 150°C (încălzire sus/jos). Lăsați apoi prăjitura la cuptorul deschis pentru încă 15 minute.
10) Servire: După ce s-a răcit, tăiați tortul în bucăți și serviți.
Concluzie
Legendarul tort de coacaze cu mousse este un desert racoritor care va multumi orice iubitor de dulce. Gustul său unic de fructe acre, combinat cu glazură dulce de zăpadă și aluat moale, este ideal pentru ședința de vară. Încercați acest tort uimitor și bucurați-vă de gustul lui irezistibil!