Sunteți un iubitor de deserturi cu ciocolată? Dacă da, rețeta de astăzi este pentru tine. Împreună vom pregăti o prăjitură divină cu ciocolată fără făină, care are un gust minunat și un mod de preparare simplu, la îndemâna oricui. Fie că îți savurezi cafeaua de weekend singur, fie că îți inviți prietenii, punctul dulce al acestei prăjituri va fi apreciat de toți.
Rețetă pentru un tort divin de ciocolată fără făină:
De ce vom avea nevoie:
120 g ciocolată neagră
30 g unt
30 ml lapte
4 albușuri de ou
un vârf de sare
50 g zahăr
4 albușuri de ou
1 linguriță extract de vanilie
Cremă:
150 g ciocolată neagră
400 g smântână dulce
30 g zahăr
Glazură:
50 g pudră de cacao
115 g zahăr
85 ml apă
85 g cremă dulce
gelatină
Cum vom proceda:
1) Puneți ciocolata într-un bol și adăugați untul. Puneți ciocolata într-un bol mic și adăugați ciocolata la baia de apă și amestecați. Adăugați laptele și amestecați din nou pentru a obține un amestec mai lichid.
2) Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați un vârf de sare la albușuri și bateți până se întăresc, adăugând încet zahărul. Adăugați extractul de vanilie la gălbenușurile de ou și bateți până devin pufoase, adăugați amestecul de ciocolată topită și amestecați pentru a combina bine ingredientele. Acum adăugați încă o treime din albușuri și amestecați, adăugând amestecul la albușurile rămase (în această ordine). Puneți într-un vas de copt, neteziți și coaceți la 170 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
3) Odată ce fursecul este copt, transferați-l cu grijă de pe foaia de copt pe hârtia de copt. Se lasă să se răcească. În acest timp, pregătiți crema. Se topesc ciocolata și 90 g de frișcă (se bat cele 310 g de frișcă rămase) împreună pe baie de apă și se adaugă o treime din frișcă la amestec. Amestecați și adăugați amestecul la cele două treimi de frișcă rămase. Amestecați bine din nou
4) Împărțiți prăjitura răcită în 3 părți egale și întindeți cu grijă crema de ciocolată pe prima vafă. Acoperiți cu o altă treime și acoperiți din nou până când biscuitul este gata. La final, acoperiți întreaga suprafață.
5) Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe pungă. Adăugați cacaua, zahărul, apa și smântâna în creveți, amestecați bine și aduceți la fierbere. Se lasă să se răcească ușor și se amestecă cu gelatina. Se strecoară printr-o strecurătoare, se lasă deoparte timp de două ore bune și se toarnă peste bulion.
