Încercați această rețetă tradițională de ștrudel cu mere, care este populară pentru simplitatea sa și pentru o experiență gustativă excelentă. Acest strudel aduce o bucată de gătit tradițional acasă direct pe masa ta.
Ingrediente:
Pentru aluat:
400 g brânză de vaci
4 linguri de smantana
50 g de unt
1 ou
2 linguri de zahar granulat
Un praf de sare
300 g făină semi-grunjoasă
1 lingurita praf de copt
1 lingurita zahar vanilat
Pentru umplutura:
700 g de mere
1 lingura zahar granulat
2 linguri de unt
1/2 lingurita scortisoara
1 lingurita extract de vanilie
Stafide (optional)
Pentru ungere:
1 galbenus de ou
1 lingura lapte sau smantana
Procedura de pregatire:
1) Pregătirea umpluturii: Tăiați merele în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahărul, scorțișoara, extractul de vanilie și merele. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
2) Prepararea aluatului: Amestecați în boluri brânza de vaci, ouăle, zahărul, sarea, untul moale și smântâna. Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat. Se framanta pana se formeaza un aluat omogen.
3) Formarea ștrudelului: Împărțiți aluatul în două părți. Rulați fiecare parte într-un dreptunghi, pe care aplicați uniform umplutura de mere. Adăugați stafide dacă folosiți. Rulați aluatul și puneți-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
4) Coacerea ștrudelului: Bateți gălbenușul cu lapte sau smântână și întindeți-l deasupra ștrudelului. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana devin aurii.
5) Condimentare si servire: Dupa copt, lasam strudelul sa se raceasca, apoi il stropim cu zahar pudra si servim.