Sos crocant de dovlecei și cartofi cu legume prăjite și ouă cu dressing de mărar este un fel de mâncare delicios care vă va încânta papilele gustative. Această rețetă combină dovleceii și cartofii fragili cu aromele bogate ale legumelor și ouălor prăjite pentru a crea o minunată armonie de arome și texturi. Pansamentul cu mărar adaugă prospețime și o aromă unică felului de mâncare.
Salată de dovlecei și cartofi cu legume și ouă prăjite cu dressing de mărar
De ce vom avea nevoie:
Amestec de ouă:
2 ouă
sare – după gust
100 ml smântână
5 linguri făină simplă
Bază:
2 dovlecei + sare
2 cartofi mari + apă pentru clătire
1 ceapă roșie
2 căței de usturoi
1 morcov
1 ardei gras roșu
1 roșie
pătrunjel proaspăt – după gust
sare – după gust
piper negru măcinat – după gust
oregano uscat – după gust
Altele:
Ulei de măsline – pentru prăjit
1150 g brânză mozzarella – pentru presărat
Dressing:
2 linguri iaurt alb
2 linguri de maioneză
sare – după gust
1 cățel de usturoi
mărar proaspăt – după gust
Cum să procedați:
1. Amestecul de ouă. Se adaugă apoi smântâna și se adaugă făina – se amestecă cu un tel până când amestecul de ouă este omogen.
2. Se rade dovlecelul în primul castron, se presară cu sare și se lasă 10 minute. Se stoarce apoi sucul în exces.
3. Radeți cartofii în al doilea castron, acoperiți cu apă și lăsați să se odihnească. Apoi se strecoară printr-o sită pentru a scăpa de excesul de apă.
4. Baza: se adaugă ceapa roșie tocată într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește la foc mic. Se adaugă apoi usturoiul tocat mărunt. Apoi, adăugați morcovii tocați, ardeiul roșu dulce, roșia și, la final, adăugați pătrunjel proaspăt tocat în tigaie – amestecați bine și prăjiți împreună. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și oregano uscat.
5. Adăugați dovleceii rași fără zeamă în castronul cu cartofii rași scurși și încorporați legumele prăjite – amestecați bine.
6. Apoi se toarnă amestecul de ouă preparat peste ingredientele din castron – se amestecă bine.
7. Răspândiți baza rezultată pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline, întindeți frumos și neteziți.
8. Se coc în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 200 °C până devin aurii și crocante.
9. După 30 de minute, scoateți tava din cuptor și presărați deliciul cu brânză rasă – cu cât mai multă brânză, cu atât mai bine.
10. Se dă la cuptor pentru încă 10 minute la 200 °C sau până când brânza se topește.
11. Dressing. Se adaugă apoi usturoiul fin tocat sau zdrobit și mărarul proaspăt tocat – se amestecă bine și dressingul este gata.
12. Serviți deliciul crocant cu dressingul pregătit, dar mai ales cu dragoste și mult gust.
Prieteni, vă dorim un gust bun!