Rețetă pas cu pas, în video – Salam de biscuiți – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare:
- 500 g biscuiți simpli
- 200 g unt 82% grăsime
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr
- 50 g nucă (mărunțită la cuțit)
- 50 g migdale (mărunțite la cuțit)
- 100 g stafide
- 200 g rahat turcesc
- 50 g cacao
- 50 g ciocolată amăruie
- 100 g fulgi de cocos (pentru presărat deasupra)
- 20 ml esență de rom
Mod de preparare:
- Punem biscuiții pe o bucată de pânză, unim capetele și zdrobim biscuiții.
- Punem laptele într-o cratiță. Adăugăm cubulețele de unt, zahărul și dăm drumul la foc (minim).
- Amestecăm până toate ingredientele se topesc și se omogenizează.
- Adăugăm pudra de cacao, amestecăm un pic după care adăugăm nuca și migdalele.
- Adăugăm stafidele și închidem focul. Încorporăm și bucățelele de rahat iar la final încorporăm și biscuiții, esența de rom.
- După 2-3 minute încorporăm și bucățelele de ciocolată neagră.
- Transferăm o parte din compoziție pe o bucată de folie alimentară. Rulăm și strângem bine; procedăm la fel și cu compoziția rămasă.
- Dăm salamul la rece pentru 4-5 ore.
- După 4-5 ore, scoatem salamul din folie și îl dăm prin fulgi de cocos.