Pregătiți aceste rulouri dulci cu brânză de vaci și gem. Nu aștepta nimic și aruncă-te în pregătiri înainte de a fi prea târziu, orice bucătar începător o poate face! Indiferent dacă vă bucurați de cafeaua de după-amiază singur sau dacă invitați prietenii, toată lumea va aprecia locul dulce sub forma acestui desert gustos.
Ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
300 g de brânză de vaci dulce
300 g făină simplă
un ou
250 g de unt
15 g zahăr vanilat
o lingurita de praf de copt
un praf de sare
Pentru umplutura: dulceata de fructe (am folosit dulceata de mere).
Altele: zahar pudra – pentru decor.
Cum vom proceda:
1. Pregătiți aluatul: Puneți făina cernută împreună cu praful de copt într-un castron adânc. Se scufundă în el unt foarte rece (patrat anterior la congelator) și se rade cu o răzătoare mare. Amesteca rapid pentru a face un aluat sfaramicios, neuniform.
2. Adăugați brânză dulce de vaci. Se amestecă.
3. Adăugați ouăle bătute cu o furculiță, în care ați încorporat un praf de sare și zahăr vanilat. Framanta rapid aluatul pentru ca untul sa nu se topeasca in amestec. Ar trebui să fie netedă, moale, nedospită și relativ omogenă.
4. Împărțim aluatul în 2 părți egale (l-am împărțit în 7 părți pentru că am făcut o porție triplă de aluat). Înveliți-le în folie alimentară și dați-le la frigider pentru cel puțin 60 de minute (pot rezista până la 2 zile la frigider).
5.Dați forma rulourilor: Pe o placă înfăinată, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie rotundă subțire de aproximativ 2-3 mm grosime. Neteziți marginile cu o formă rotundă sau cu ochi.
6. Tăiați foaia de aluat în 24 de părți.
7.Intindeti putina dulceata pe jumatate din suprafata fiecarui sector, incepand de la baza. Apoi rulați-o într-o rolă – de jos în sus: mai întâi mai compact (în partea cu gem), apoi mai lejer.
8. Asezati rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt, asezati-le „cusatura” in jos si lasati putin spatiu intre ele.
9. Coaceți 17-20 de minute până devin aurii în cuptorul preîncălzit la 200 °C.
10. Se lasa sa se raceasca complet si se presara cu zahar pudra.