Desertul MRAKY este o adevărată delicatesă care combină straturi bogate de cremă cremă, frișcă ușoară și glazură tentantă de ciocolată. Pregătirea lui poate fi puțin mai solicitantă, dar rezultatul merită. Acest desert este ca o bucată de rai pe o farfurie pe care oricine are un dinte de dulce îl va iubi. Urmați acest ghid pas cu pas și pregătiți un desert de neuitat care vă va impresiona pe toți oaspeții.
Ingrediente
Aluat foietaj:
250 ml apă
150 g de unt
1/2 lingurita de sare
150 g făină simplă (cernută)
6 oua (marimea M)
Primul strat de crema:
500 ml lapte
2 pachete de budinca de vanilie
zahăr vanilat
250 g unt (inmuiat)
100 g zahar pudra (cernut)
2 linguri de rom
Al doilea strat de crema:
400-500 ml smântână (31% grăsime)
2 zaharuri vanilate
2 elemente de rigidizare pentru frisca
Glazura de ciocolata:
O jumătate de baton de ciocolată de gătit
O bucată de untură
Procedura de pregătire
1) Intr-o cratita se pune apa si se incinge, se adauga untul taiat bucati si sare. De îndată ce untul se topește, reduceți focul la minimum și turnați făina cernută imediat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, amestecați și întoarceți aluatul timp de 5-7 minute. până nu se mai lipește de pereții noștri și arde de jos, apoi ne oprim. Încinge cuptorul la 200°C.
2) Lăsați aluatul să se răcească și amestecați-l de câteva ori, apoi bateți ouăle – pe rând – în amestecul călduț (nu fierbinte) Împărțiți aluatul în două părți și întindeți fiecare parte cu o spatulă foaie cu hartie de copt Dimensiunea corpului trebuie sa fie de cca 25x37cm. Coacem unul cate unul, punem in cuptorul incalzit la 200°C si dupa cateva minute reduceti temperatura la 180°C si coaceti 20-25 de minute (nu deschideti cuptorul in timpul coacerii, aluatul ar cadea)
3) Crema de cremă – se pun 350 ml de lapte la fiert și se toarnă ambele creme, zahărul și se amestecă în laptele rămas, se toarnă în laptele clocotit și se fierbe timp de 2 minute. la foc mic. Luați budinca de pe foc și lăsați-o să se răcească. Folosind un mixer manual, bate alternativ bucăți de unt înmuiat și linguri de zahăr în baza călduță. La sfârșit, adăugați romul și amestecați din nou.
4) Se intinde crema pe partea de jos a corpului si se netezeste cu o spatula si se lasa 2 ore la rece (chiar si un vas mic este suficient), dupa ce s-a racit am stropit lingura cu glazura. si lasam din nou sa se raceasca.
Apoi batem cremele cu van.sugars in frisca tare si o intindem pe crema cu topping.
5) Tăiați partea superioară a corpului în pătrate de 6×6 cm și asamblați-le unul lângă altul pe baza cremă. Am folosit din nou glazura in zig zag chok si am lasat din nou sa se raceasca timp de o ora. Încinge ciocolata peste o baie de apă și adaugă o bucată mică de untură.
Concluzie
Desertul MRAKY este o adevărată sărbătoare a aromelor și texturilor, care este garantat să îmbogățească orice ocazie festivă sau să devină punctul culminant al prânzului de duminică. Deși prepararea lui necesită puțin mai mult timp și efort, rezultatul – un desert stratificat cu smântână bogată, frișcă ușoară și un strat de ciocolată luxos – merită. Acest desert nu este doar impresionant din punct de vedere vizual, dar aromele sale sunt literalmente paradistice. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu o bucată de lux sub forma acestui desert irezistibil.