Pungile umplute cu piure crocant de cartofi și ceapă prăjită sunt alegerea perfectă pentru o masă gustoasă și rapidă fără drojdie. Această combinație delicioasă de piure de cartofi fraged și ceapă prăjită crocantă într-un aluat subțire creează o mare armonie de arome și texturi. Ideale ca fel principal sau ca o gustare sățioasă pentru familie și prieteni. Încercați această rețetă simplă și încântați-vă papilele gustative cu pungi crocante garantate să vă satisfacă pofta de ceva delicios și ușor de preparat!
Prăjituri din piure de cartofi cu ceapă prăjită
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
300 ml apă minerală
1 linguriță zahăr
50 ml ulei vegetal
1 ou
100 g iaurt alb
1 linguriță sare
450 g făină + 8 g praf de copt
120 g făină simplă
Altele:
Făină – se presară pe o suprafață curată
100 g unt topit
Umplutură:
4 cartofi de mărime medie
piper negru măcinat
1 ceapă (prăjită în unt)
Cum să procedați:
1. Aluatul: Într-un castron mare, turnați apă spumantă, adăugați zahărul și turnați uleiul vegetal. Apoi, spargeți ouăle în castron, turnați iaurtul alb și sarea – amestecați bine cu un bici. În cele din urmă, cerneți făina amestecată cu praful de copt și adăugați 120 g de făină simplă pentru a obține un aluat.
2. Frământați aluatul timp de 7 minute pe o suprafață curată, presărată cu făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale și neaderent, pe care îl împărțiți în 4 părți egale. Modelezi fiecare parte de aluat într-o bilă și le așezi pe o tavă tapetată cu făină. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească timp de 5 minute.
3. Întindeți apoi bucățile de aluat subțire într-un cerc mare cu ajutorul unui cilindru de rulare. Ungeți fiecare bucată cu unt topit și suprapuneți-le una peste alta.
4. Se împăturește aluatul stratificat (se unesc părțile laterale) și se unge cu unt topit. Pliați un capăt și folosiți un cilindru de rulare pentru a rula într-o rolă mare și tăiați-o în jumătate. Apoi tăiați capetele, așezați-le deasupra aluatului și tăiați în 2 părți egale.
5. Se suprapun feliile de aluat și se așază pe o tavă. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 2 ore.
6. Umplere : Se pun cartofii fierți într-un castron, se pasează până devin o pastă și se adaugă ceapa prăjită în unt – se amestecă bine și se lasă să se răcească.
7. După 2 ore, scoateți aluatul din frigider și întindeți-l la o grosime de 0,5 cm. Cu ajutorul unei roți de pizza, formați aluatul în pătrate și umpleți-le cu amestecul de cartofi. Se lipesc/presează ușor capetele împreună și se repetă procesul pentru fiecare pătrat de aluat.
8. La final, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se ung cu ou/ gălbenuș bătut astfel încât să devină aurii și să se facă adâncituri fine la suprafață.
9. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute la 200 °C, până devin aurii și crocante.
10. După coacere, serviți-le cu dragoste, mult gust și bucurie.
