Ștrudelul cu mere este un desert tradițional, iubit de multe generații. În această rețetă, ștrudelul este îmbogățit cu semințe de mac, ceea ce îi conferă un gust inconfundabil și o textură frumoasă. Este ideal cu cafea sau ceai.
Ingrediente:
Aluat:
250 g de Omega
250 g făină simplă
250 g brânză de vaci din Boemia de Sud
1 ou
Un praf de sare
Umplere:
Pesmet prăjit în unt
Seminte de mac (cantitate dupa gust)
mere ras (cantitate dupa nevoie)
Stafide
Scorţişoară
nuci tocate (dupa gust)
Pentru decor:
Ouă bătute
Migdale (cantitate dupa gust)
Procedură:
1) Prepararea aluatului: Într-un castron amestecați omega, făina simplă, brânza de vaci din Boemia de Sud, oul și un praf de sare. Vom prelucra un aluat neted, pe care îl vom lăsa să se odihnească pentru scurt timp.
2) Pregătirea umpluturii: Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Prăjiți pesmetul în unt până devine auriu.
3) Asamblarea ștrudelului: întindeți aluatul pe o foaie. Se presara pesmet prajit, se presara mac, se aseaza merele rase, se adauga stafide, se presara scortisoara si la final nuca tocata.
4) Tratament final: Il invelim cu grija in forma de strudel. Ungeți blatul cu ou bătut și stropiți cu migdale.
5) Coacerea: Coaceți ștrudelul într-un cuptor preîncălzit la 170°C până devine frumos auriu, ceea ce durează de obicei aproximativ 30-40 de minute.
6) Servire: După ce ați scos din cuptor, lăsați ștrudelul să se răcească puțin și apoi serviți.
Sfat:
De asemenea, puteți stropi ștrudelul cu zahăr pudră sau îl puteți acoperi cu cremă de vanilie pentru un gust și mai bogat.