Încă o dată, ne așteaptă un weekend frumos însorit – de obicei este singura parte a săptămânii în care întreaga familie se adună acasă la o singură masă. Mai bucurați-vă de timpul petrecut împreună și răsfățați-vă cu ceva dulce. Te vei îndrăgosti imediat de această rețetă de rulouri cu scorțișoară de la cuptor. Sunt crocante, fragede și incredibil de delicioase. Cu o ceașcă de cafea grozavă și delicioasă, te vei simți ca într-un paradis dulce!
Melci pufosi cu scorțișoară divină
Ce vom avea nevoie:
Ingrediente:
Aluat:
250 ml lapte caldut
10 g drojdie proaspata
100 g zahăr + zahăr – la nevoie
500 g făină simplă
2 ouă
80 g de unt
un praf de sare
Alte:
unt – pentru întinderea aluatului
Umplere:
100 g zahăr brun
1 lingurita de scortisoara
Glazură:
70 g branza de vaci
esență de vanilie – după gust
50 g unt – temperatura camerei)
100 g zahar pudra
Cum vom proceda:
1. Aluat: Se toarnă laptele cald într-un bol, se presară drojdie proaspătă și zahăr – se amestecă de mai multe ori și se lasă la dospit 10 minute pentru a activa drojdia.
2. Se toarnă făina într-un castron mare, se bat ouăle, se presară zahăr, se adaugă untul (la temperatura camerei) și un praf de sare – se amestecă până când toate ingredientele sunt combinate.
3. Se adauga apoi laptele in care s-a activat drojdia – se amesteca/se framanta bine cu mana pana se formeaza un aluat usor lipicios.
4. După câteva minute de frământare, modelați aluatul într-o bilă și puneți-o într-un bol. Dacă este necesar, frecați palmele cu puțin ulei și acoperiți vasul cu folie – lăsați-l să crească timp de 2 ore.
5. Odată ce aluatul și-a dublat volumul, puneți-l pe suprafața de lucru, întindeți-l – modelați-l într-un dreptunghi uniform de aproximativ 1 cm grosime și întindeți-l cu unt (temperatura camerei).
6. Umplutura: Amesteca zaharul brun si scortisoara intr-un castron si intinde-l pe toata suprafata aluatului – ruleaza-l cu grija intr-un rulou.
7. Ulterior, folosind ata dentara, decupati taieturi in forma de melc de aproximativ 2 cm grosime.
8. Asezati melcii pe o tava tapetata cu pergament si acoperiti tava cu folie – lasati-i la crescut 30 de minute.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la o temperatură de 180 °C.
10. Glazura: Pentru glazura se amesteca branza de vaci cu esenta de vanilie, untul (temperatura camerei) si zaharul pudra intr-un bol – se amesteca bine.
11. Dupa copt, scoatem tava cu melcii din cuptor si imbracam cu glazura pregatita.
12. După copt, serviți-le cu drag, gust deosebit și zâmbet.