Ne așteaptă un alt weekend frumos – de obicei este singura parte a săptămânii în care întreaga familie se adună la o masă acasă. Mai bucurați-vă de timpul petrecut împreună și răsfățați-vă cu ceva dulce. Cu siguranță o să-ți placă această rețetă de o crustă delicioasă de nucă cu cremă de brânză și să o faci mai des! Cu o ceașcă de cafea grozavă sau ceai fierbinte, te vei simți ca pe un nor.
Corp excelent de nucă cu cremă de brânză
Ce vom avea nevoie:
Ingrediente:
Aluat:
6 albusuri
1/2 cană zahăr
6 gălbenușuri de ou
2 linguri de faina de cartofi
2 lingurite de praf de copt
200 g nuci măcinate sau măcinate mărunt
Crema:
2 budinci de vanilie sau smantana fara zahar – (fiecare 40 g)
250 ml pahar de lapte
200 g de unt
3/4 cană zahăr
1 kg de brânză de vaci
3 ouă
Pentru a decora – pentru a termina:
50 g de unt
2 linguri de miere
2 linguri de zahar pudra
100 g nuci
Bezea:
1,5 linguri gelatina + apa clocotita
500 l smantana 30% sau 36%
4 linguri de zahar pudra
Cum vom proceda:
1. Aluat: Bate albusurile spuma intr-un castron pana la varfuri tari si, amestecand continuu, presara zaharul si adaugam galbenusurile – amestecam putin, apoi turnam faina, praful de copt si amestecam in macinat marunt sau tocat marunt. nuci – se amestecă cu grijă până se combină.
2. Apoi transferați aluatul pe o foaie tapetată cu pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 180 °C, folosiți încălzirea sus-jos fără convecție. Dupa copt se lasa la racit si se taie in 2 parti egale.
3. Smântână: Se amestecă budincile cu smântână într-un bol și se adaugă laptele – se amestecă. Se pune untul intr-o cratita pe aragaz si se presara zaharul – se incinge putin la foc mic cand s-a topit si s-a combinat apoi se adauga casul – se amesteca bine cu un tel si se bat ouale – se amesteca pana se omogenizeaza cu amestecul. Ridicați focul și adăugați cremele dizolvate în lapte – fierbeți până se îngroașă și amestecați în cremă.
4. Se toarnă smântâna fierbinte pe aluatul copt și se acoperă cu a doua parte de aluat – se lasă să se răcească.
5. Pentru decor – la final: Se pune untul in tigaie, se adauga miere si se presara zahar pudra – se incinge si se amesteca nucile tocate – se prajesc pana devin aurii apoi se lasa sa se raceasca si se piseaza nucile racite.
6. Bezea: Se dizolva gelatina intr-un vas cu apa clocotita – se amesteca si se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca smantana 30% sau 36% cu zaharul pudra – se bate bine si se adauga gelatina dizolvata – se amesteca si se intinde pe prajitura racita, se omogenizeaza si se presara cu nuci.
7. Serviți-l cu dragoste, mult gust și har.