Prăjitură cremoasă cu cocos și ciocolată – Se prepară din 220g făină, 9 ouă, 375g unt, 400g zahăr și…
Ingrediente necesare pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr tos
- 220 g făină
- 20 g pudră de cacao
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 6 linguri ulei
- 4 linguri apă
- Un praf de sare
Ingrediente necesare pentru umplutura de cocos:
- 200 ml lapte
- 125 g unt
- 200 g zahăr
- 200 g fulgi de cocos
Ingrediente necesare pentru umplutura de ciocolată:
- 3 ouă
- 200 g zahăr tos
- 2 linguri pudră de cacao
- 100 g ciocolată neagră
- 250 g unt
- 200 g gem de coacăze
- 150 g glazură de ciocolată (din comerț)
Mod de preparare:
Pentru blat, mixăm albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Încorporăm treptat și zahărul, mixând continuu. Încorporăm și câte un gălbenuș după care uleiul, apa și la final făina amestecată cu pudra de cacao și cu praful de copt.
Transferăm compoziția într-o tavă de 30*40 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coacem blatul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, până trece testul cu scobitoarea. După ce blatul se răcește, întindem un strat de gem deasupra.
Pentru umplutura de cocos, încălzit laptele împreună cu zahărul și cu margarina până zahărul și untul se topesc complet. Amestecăm bine, adăugăm fulgii de cocos și mai fierbem timp de 3 minute. Turnăm umplutura caldă peste stratul de gem.
Pentru umplutura de ciocolată, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi.
Separat, batem ouăle împreună cu zahărul și cu pudra de cacao, pe baie de aburi, până compoziția se îngroașă. Adăugăm și ciocolata topită și amestecăm până la omogenizare.
Lăsăm să se răcească după care încorporăm treptat bucățelele de unt. Întindem peste stratul cu cocos și dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore. Ulterior, decorăm cu glazura de ciocolată.