Dacă sunteți în căutarea unui lucru pe care întreaga familie îl va iubi și veți dori să impresionați în același timp, încercați aceste plăcinte gemene delicioase. Umplute cu brânză de vaci și gem de casă, acestea sunt una dintre artele tradiționale cehe de copt. Reteta este simpla si rezultatul merita!
Ingrediente:
500 g făină simplă
100 g faina semi-grunjoasa
60 g zahăr pudră
1 lingurita de sare
1 cub de drojdie proaspătă
300 ml lapte călduț
200 ml ulei
2 galbenusuri de ou
1 ou pentru periaj
Umplutura de branza de vaci (2 branza de vaci grasa in folie, zahar pudra, coaja de lamaie, rom)
Un pahar de gem (de casă)
Fetiță
Procedură
1) Prepararea aluatului: Se încălzește puțin lapte într-o cană. Se sfărâmă drojdia în ea, se adaugă o linguriță de zahăr și făină simplă, se amestecă și se lasă drojdia să crească.
2) Amestecați într-un castron făina, drojdia, gălbenușurile, uleiul, sarea și laptele călduț rămas. Se amestecă un aluat nelipsitor și se lasă la dospit într-un loc cald.
3) Împărțiți aluatul crescut în chifle mai mici. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească aproximativ 10 minute.
4) Umpleți pâinile cu umplutură de brânză și modelați-le în prăjituri. Puneți cu cusătura în jos pe o foaie de hârtie de copt și lăsați să crească sub folie de plastic pentru aproximativ 30 de minute.
5) Faceți o gaură în centrul prăjiturii, ungeți cu ou bătut și umpleți cu dulceață. Ungeți marginile cu ou și stropiți cu pesmet.
6) Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ 25 de minute.
7) Stropiți prăjiturile finite cu un amestec de unt topit și rom.
Concluzie:
Plăcintele dublu onorabile sunt o combinație perfectă de aluat scurt, umplutură de brânză și dulceață de casă. Sunt ideale cu cafeaua de dimineață sau ca o gustare dulce. Bucurați-vă de gustul bucătăriei tradiționale cehe!