Savurați o ceașcă de ceai fierbinte sau cafeaua dvs. preferată, alăturați-vă familiei și satisfaceți-vă pofta de dulce. Această rețetă de plăcintă cu mere coapte cu susan este exact ceea ce trebuie. Este un deliciu gustos pentru care veți avea nevoie doar de câteva ingrediente.
Dacă vă plac deserturile cu mere, nu uitați să o faceți!
Plăcintă de mere cu susan
De ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
150 ml de lapte cald
5 g de drojdie uscată
2 linguri de zahăr
1/2 linguriță de sare
1 ou
1 lingură smântână
50 g unt topit
400 g făină simplă
Pentru umplutură:
3 mere
40 g de zahăr
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Altele:
1 gălbenuș de ou + o linguriță de lapte (pentru a acoperi tortul înainte de coacere)
semințe de susan – pentru a presăra pe tort înainte de coacere
Cum să procedați:
1. Pregătiți aluatul: Puneți ouăle, zahărul și sarea într-un castron adânc. Se amestecă cu un bici până se omogenizează.
2. Bateți până se omogenizează. Amestecați smântâna și crema de tartru.
3. Se adaugă laptele cald și drojdia uscată. Se amestecă.
4. Se adaugă făina cernută. Amestecați aluatul până când toată făina este încorporată. Apoi adăugați untul topit (călduț, nu fierbinte) și frământați cu mâinile până la încorporarea completă. Aluatul trebuie să fie omogen și nu lipicios, dar trebuie să rămână moale.
5. Formați o bilă și puneți-o într-un castron adânc. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească într-un loc cald timp de 60 de minute.
6. Se pregătește umplutura: Se amestecă zahărul și scorțișoara măcinată.
7. Se taie merele în felii groase și se îndepărtează miezul.
8. Se întinde aluatul pe un cilindru de rulare presărat cu făină până la o grosime de 8-10 mm. Se decupează rondele cu ajutorul unei forme de patiserie cu diametrul de 9 cm.
9. Se adună excesul de aluat în jurul rondelelor și se aplatizează ușor cu mâinile.
10. Puneți o felie de măr acoperită cu un amestec de zahăr și scorțișoară în centrul fiecărei rondele de patiserie. Apoi lipiți bine marginile și acoperiți umplutura complet: ca și cum ați modela aluatul.
11. Tapetați fundul unei tăvi de copt rotunde cu diametrul de 30 cm cu hârtie de copt. Așezați chiftelele rezultate pe aceasta în cerc. Deoarece centrul tăvii rămâne gol, se modelează o chiftea în formă de bilă și se așază acolo.
12. Se formează bile cu aluatul rămas și se așază în spațiile libere dintre chiftelele de pe marginile formei.
13. Lăsați tortul să se „odihnească” timp de 10-15 minute. Apoi pensulați cu gălbenuș de ou amestecat cu o linguriță de lapte folosind o pensulă de silicon. Se presară cu semințe de susan.
14. Coaceți tortul timp de 30-35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °C.
15. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi scoateți-le din formă și separați-le de hârtia de copt. Așteptați până se răcesc aproape complet.
Poftă bună!
