Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Pizza de casă cu crustă ușoară și aerată – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 400 g făină
- 7 g sare
- 12 g zahăr granulat
- 9 g drojdie instant
- 45 ml ulei de măsline
- 200 ml apă
Ingrediente necesare pentru sosul de roșii:
- 70 g pastă de tomate
- 150 ml apă
Ingrediente necesare pentru topping:
- 250 g brânză / cașcaval
- 150 g ardei roșu
- 150 g ardei verde
- 75 g ceapă galbenă
- 100 g ceapă roșie
- Condimente italiene
Mod mde preparare:
Puneți făina împreună cu drojdia, zahărul, sarea, uleiul de măsline și făina într-un bol adânc. Amestecați bine și frământați aluatul timp de 10-12 minute. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc călduros timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.
Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată într-un pătrat. Tăiați aluatul în 9 bucăți; noi am folosit un tăietor de pizza pentru acest lucru.
Puneți pasta de tomate și apa într-un bol. Amestecați bine.
Puneți aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți aluatul cu sosul de roșii și adăugați deasupra brânză rasă, ardei roșu, ardei verde, ceapă galbenă, ceapă roșie, puțină brânză rasă în plus și presărați cu niște ierburi italiene. Lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute, sau până când și-a dublat volumul.
Dați tava la cuptorul preîncălzit la 200℃ și coaceți timp de 12-18 minute.
