Pregătește acasă un rulou delicios din aluat umflat care va uimi orice iubitor de dulciuri. Acest desert tradițional, care combină un aluat moale cu o umplutură cremoasă, este perfect pentru ocazii speciale sau ca recompensă de lux cu cafea. Procedura este puțin mai solicitantă, dar rulada rezultată merită. Cu urmatoarea reteta, poti fi sigur ca preparatul va merge fara probleme si rezultatul va fi intotdeauna perfect gustos.
Materii prime
Pentru aluat:
100 g de apă
100 g lapte
Un praf de sare
Un praf de zahar granulat
80 g de unt
130 g făină semi-grunjoasă
3 ouă
Pentru crema:
2 ouă
150 g zahăr granulat
30 g amidon de porumb
400 ml lapte
1 pachet de zahar vanilat
50 g de unt
Procedură
Prepararea aluatului:
1) Amesteca intr-o cratita apa, laptele, un praf de sare, un praf de zahar si untul. Aduceți amestecul la fierbere.
2) Odată ce amestecul începe să fiarbă, se adaugă făina și, amestecând constant, la foc mic, se „foc” făina aproximativ 2 minute, până când aluatul începe să se despartă de marginile oalei.
3) Lăsați aluatul deoparte și lăsați-l să se răcească puțin.
4) Bateți treptat ouăle în aluat, amestecând bine după fiecare adăugare.
Coacerea aluatului:
5) Intindem aluatul uniform si intr-un strat subtire pe o tava tapetata cu hartie de copt. Creați file pe suprafață.
6) Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C aproximativ 30 de minute, pana cand aluatul face spuma si capata o culoare aurie.
7) Lăsați aluatul să se răcească direct pe tava de copt.
Prepararea cremei:
8) Bateți ouăle, zahărul și amidonul de porumb într-o cratiță. Se adauga laptele, se adauga zaharul vanilat si se amesteca totul.
9) Se încălzește amestecul până se formează o budincă groasă. Lăsați budinca să se răcească puțin.
10) Amestecați untul în budinca răcită până când crema devine omogenă.
Finalizarea ruladei:
11) Întoarceți aluatul răcit și întindeți crema uniform pe partea întoarsă.
12) Rulați cu grijă aluatul și puneți rulada la frigider pentru a se întări.
Concluzie
Ruloul de foietaj este o alegere excelentă pentru oricine dorește să-și impresioneze oaspeții cu impresia unui desert sofisticat, care nu este greu de preparat. Cu aspectul său delicios și textura cremoasă, cu siguranță îi va fermeca și îi va lăsa să își dorească încă o mușcătură.