Nálunk nagy sikere van, az unokámtól kapott puszik kárpótolnak mindenért
HOZZÁVALÓK
- a palacsintához
- 25 dkg liszt
- 3 tojás
- 3 dl tej
- szódavíz
- csipet só
- olaj,
- töltelék
- 2 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 csirkemell-filé, de lehet sertéshúsból is
- őrölt kömény
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- pirospaprika
- só
- olaj
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt,
- díszítéshez
- 2 dl tejföl
- petrezselyemzöld
ELKÉSZÍTÉS
Előkészítés: Az anyagokból palacsintatésztát keverünk.
A tésztából 8-10 palacsintát sütünk. A hagymákat apróra, a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk.
Elkészítés: Az olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a fokhagymát, paprikát, paradicsomot. Ízesítjük a köménnyel és sóval. Hozzáadjuk a húst és kicsit hosszabb lével jóízű pörköltet főzünk. Ha a hús megpuhult, kiszedjük, kicsontozzuk.A húst ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk.
A pörkölt levét a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. A besűrített mártásból 2-3 evőkanállal a húshoz adunk. Ezzel a masszával betöltjük a palacsintákat.
Tálalásnál a palacsintákra öntjük a paprikás mártást. Díszíthetjük tejföllel, petrezselyemzölddel és pár csepp piros zsírral a pörköltből.
Egyéb javaslatok: Készülhet más húsból is. Az előző napi maradék pörköltünket is felhasználhatjuk hozzá. Jó étvágyat!