Mâncarea de patiserie de neegalat este o completare perfectă pentru cafeaua de dimineață sau ca o delicatesă pentru ceaiul de după-amiază. Această prăjitură, iubită atât de copii, cât și de adulți, se remarcă prin combinația sa de aluat fin, umplutură de brânză și gemul dumneavoastră preferat. Prepararea este simplă, iar rezultatul merită!
Ce ne trebuie:
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 250 g unt
- 4 linguri smântână fermentată sau iaurt de casă
- 1 cană zahăr granulat (volumul cănii 200 ml)
- 3,5 căni făină albă (volumul cănii 250 ml)
- 18 g praf de copt
Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 1 ou
- 1 lingură amidon
- 1/2 lingură zahăr pudră
- Orice gem preferat
Altele:
- 1 ou pentru ungere
Cum procedăm:
- Prepararea aluatului: Într-un bol mai mare, bateți ouăle cu zahărul. Adăugați untul topit și smântâna fermentată, apoi amestecați. Adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt și frământați un aluat neted. Lăsați aluatul să se odihnească puțin.
- Formarea bazei: Împărțiți aluatul în două părți. Răspândiți una dintre părți și transferați-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Prepararea umpluturii: Amestecați brânza de vaci cu oul, amidonul și zahărul pudră până obțineți o compoziție omogenă.
- Stratificarea prăjiturii: Peste aluatul întins pe tavă, puneți umplutura de brânză și ungeți cu gem. Răspândiți a doua parte a aluatului și tăiați fâșii cu care veți crea un model de grilaj pe prăjitură. Puteți decora, de asemenea, cu stele tăiate.
- Coacerea: Înainte de coacere, ungeți prăjitura cu ou bătut. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30–35 de minute, până când prăjitura devine aurie.
- Finalizarea: Lăsați prăjitura să se răcească și, înainte de servire, presărați zahăr pudră.