A babona szerint, az év első napján lencsét kell enni! Az alábbi lencselevesek nagyon ínycsiklandóak, mind a kettő jó választás!
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma
- 2 sárgarépa
- 1 kisebb zellergumó
- 2 gerezd fokhagyma
- 40 dkg lencse
- 2 evőkanál paradicsompüré
- pár csepp ecet
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A hagymát apróra vagdossuk és kevés olajon megdinszteljük. A répát és a zellert is vékony szeletekre vágjuk és egy másik edényben, kevés olajon megdinszteljük, majd a hagymához kavarjuk és felöntjük 2 liter vízzel. A paradicsompürét belekavarjuk. A megmosott lencsét beletesszük és felforraljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és fűszerezzük, lassú tűzön, fedő alatt készre főzzük. Amikor megfőtt, az ecetet is belekavarjuk és tálalhatjuk is.
Lencseleves kolbásszal:
A kolbász különleges ízt ad ennek a csodás levesnek! Próbáld ki te is!
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma
- 1 sárgarépa
- 4 nagyobb burgonya
- 30 dkg lencse
- 1 szál csípős kolbász
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Beletesszük a lencsét és felöntjük 2,5 liter vízzel. Amikor felforrt, a répát belereszeljük és fűszerezzük. Fedő alatt lassú tűzön főzzük. Amikor félig megfőtt, a felkockázott burgonyát és a meghámozott, felkarikázott kolbászt is hozzáadjuk. Készre főzzük, mielőtt tálalnánk, megszórjuk felaprított petrezselyemzölddel.