Kávékrémes boldogság szelet – az íz amire mindenki vágyik!

Csak eszed és eszed és nem tudsz betelni vele! A karácsonyi sütemények között is helye van! 🙂

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 8 evőkanál cukor
• 30 ml víz
• 25 ml olaj
• 6 evőkanál liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál instant kávépor

A belocsoláshoz:

• 2,5 dl víz
• 2 evőkanál méz

A krémhez:

• 5 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 1 dl főtt feketekávé
• 25 dkg vaj

Elkészítése:

1. A tojások fehérjét habosra verjük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet. A sárgáját kikavarjuk az olajjal és a habhoz adjuk. A lisztet, a kakaót és a kávéport összekeverjük és a tojásos masszához adjuk.
2. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát, 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.
3. A vizet és a mézet egy edénybe tesszük, felmelegítjük, mikor a méz teljesen felolvadt, levesszük. A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk és belocsoljuk a mézes sziruppal.
4. Megcsináljuk a krémet: a tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk. A kávét felmelegítjük és pár kanállal a tojáskrémhez adunk, jól összekeverjük. Ezután levesszük a kávét és hozzáöntjük a tojáskrémet, folyamatosan kavargatjuk és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állaga lesz.  Majd levesszük, alufóliával letakarjuk és hagyjuk hűlni.
5. A vajat kikavarjuk és a kihűtött tojáskrémet lassan hozzákanalazzuk.
6. A félbevágott piskótát megkenjük a krémmel, majd befedjük a piskóta másik felével és a tetejét is bevonjuk vele.
7. A maradék krémet habzsákba tesszük és ezzel csinosítjuk. Csokoládédarabokkal is megszórhatjuk, legalább 2 órára hűtőbe tesszük, de az sem baj ha egész éjjel áll, mielőtt felvágnánk.