Csábító finomság, sütés nélkül! Fincsi és nagyon krémes, a gyümölcs rajongók ne hagyják ki!
Hozzávalók:
az alaphoz:
- 20 dkg keksz
- 7 dkg vaj
Hozzávalók:
a töltelékhez:
- 20 dkg cukor
- 1 csomag zselatin
- 7 darab barack (befőttből)
- 2 dl habtejszín
- 25 dkg mascarpone
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 25 dkg eper
- 3 evőkanál cukor
Elkészítése:
A kekszet összetörjük és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat,jól összekeverjük, majd fóliával kibélelt sütőformába simítjuk. A barackot botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a bögre cukrot és a zselatint, felmelegítjük. Amikor a pép már ragad a kanálhoz, megfelelő állagú. A felvert habot összekeverjük a mascarponével, a reszelt narancshéjjal és a kihűtött barackpürével. Amikor már lágy, krémes akkor eloszlatjuk a kekszes alapon. Néhány szem epret felszeletelünk és a tetejére tesszük, majd a sütit 2-3 órára hűtőbe tesszük. A maradék epret felvágjuk és egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a 3 evőkanál cukrot és addig főzzük, amíg elkezd sűrűsödni. Kicsit hagyjuk hűlni, ezt követően eloszlatjuk a krém tetején és még legalább 1 órán át hűtőben pihentetjük. A tetejét barack szeletekkel is díszíthetjük, de enélkül is mutatós és ízletes!