Faceți această rețetă de o ceașcă de prăjitură de morcovi cu aluat de nucă, care este acoperită cu o cremă răcoritoare de lemon curd. Acest tort combina gustul bogat al morcovilor, nucilor si scortisoara aromata cu o crema usoara si proaspata, creand desertul perfect pentru orice ocazie. Prepararea lui este simplă, iar rezultatul este atât de delicios încât îți va plăcea imediat această combinație de arome.
Prajitura de morcovi din aluat de nuca cu crema de lamaie
Ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
2 cani de faina semi-grunjoasa
4 cesti morcovi rasi
1 cană zahăr granulat
1 praf de copt
1 zahar vanilat
4 oua (galbenusuri si albusuri separat)
2 lingurite de scortisoara
1/2 cană de lapte
1 cana nuci tocate
Pentru crema:
500 g smantana
500 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
2 bucati de zahar vanilat
Zest de la 1 lămâie
Suc de 1 lămâie
Nuci tocate pentru stropire
Cum vom proceda:
1. Pregătirea aluatului: Într-un castron mare, amestecați morcovul ras, făina, laptele, gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, praful de copt, nucile și scorțișoara. Amestecați bine.
2. Într-un alt castron, bate albușurile spumă până se întărește.
3. Treptat și cu grijă, albușurile bătute spumă în amestecul de morcovi pentru a menține aluatul aerat.
4. Se toarnă aluatul pe o tavă unsă și tapetă cu făină.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute până când prăjitura este coptă și aurie.
6. Prepararea cremei: Amesteca in amestec smantana, branza de vaci, zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie.
7. Întindeți uniform tortul răcit cu crema.
8. Se presara cu nuci tocate si se lasa prajitura sa se intareasca la frigider cateva ore, ideal peste noapte.
Concluzie
Prăjitura de morcovi cu cremă de lemon curd este un desert grozav care combină tradiția cu o notă modernă. Este o alegere excelentă pentru ocazii festive sau doar ca deliciu cu o cafea de după-amiază. Te vei îndrăgosti rapid de această rețetă datorită simplității preparării și aromelor excelente.