Rețetă cu imagini, pas cu pas – Gulaș de casă (cu fasole boabe) – Aveți nevoie de 1 kg carne de vită, 500g fasole boabe, 1 ceapă roșie, 2 morcovi și…
Ingrediente necesare:
- 1 lingură untură
- 1 kg carne de vită – pulpă
- 500 g fasole boabe
- 1 ceapă roșie mare
- 2 căței usturoi
- 2 ardei galben
- 1 ardei verde
- 2 roșii de mărime medie
- 2 morcovi de mărime medie
- 1 rădăcină pătrunjel de mărime medie
- 1 bucățică țelină
- 2 lingură boia de ardei dulce
- 4 crenguțe cimbru
- 4 foi dafin
- 1,5 L apă
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Călim ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat mărunt în untura încinsă. Când ceapa devine sticloasă, adăugăm cubulețele de carne, amestecăm și călim totul împreună până carnea se prăjește ușor.
Adăugăm cubulețele de ardei, de roșii, de morcov, pătrunjel și țelină și amestecăm. Călim totul împreună timp de câteva minute după care adăugăm boiaua, piperul, cimbrul și apă. Adăugăm sare, amestecăm și fierbem până dă în clocot.
Adăugăm fasolea (înmuiată în prealabil), dafinul și amestecăm. Fierbem la foc mic până fasolea este gata, cam 90-120 minute aproximativ.
Servim cu smântână.