Honzovky cu brânză de vaci și gem sunt produse de patiserie tradiționale dulci de care se va îndrăgosti orice iubitor de coacere acasă. Această rețetă combină aluatul pufos de drojdie cu o umplutură bogată de brânză de vaci și gemuri dulci, creând un desert irezistibil pentru orice ocazie. Cu urmatoarea reteta, vei pregati aceste chifle delicioase care iti vor lumina masa.
Materii prime
500 g făină semi-grunjoasă
10 lingurite de zahar
1 dcl ulei
O jumătate de cub de drojdie (sau 1 plic de drojdie uscată)
2 galbenusuri de ou
10 kg maioneza
250 ml lapte
Un praf de sare
Branza de vaci si dulceata pentru umplutura
Ulei pentru mânjirea și ștergerea tablei
Procedura de pregătire
1) Prepararea aluatului: Într-un castron mic, amestecați laptele, o linguriță de zahăr și drojdia. Lasă drojdia să crească într-un loc cald.
2) Pregătirea aluatului: Cerneți făina într-un castron mare, adăugați restul de zahăr, uleiul, gălbenușurile, maioneza, puțină sare și drojdia dospit. Se amestecă totul bine și se face un aluat neted, elastic. Dacă aluatul este prea tare, adăugați puțin lapte.
3) Cresterea aluatului: Acoperiti aluatul si lasati-l la crescut la loc caldut aproximativ 2 ore. Între timp, amestecați din când în când aluatul.
4) Formarea honzoki: Luați bucăți din aluatul crescut, rulați-le în chifteluțe, puneți o lingură de brânză de vaci și o lingură de dulceață în centrul fiecărei chifle. Îndoiți marginile aluatului peste umplutură și formați chifle.
5) Coacerea: Așezați chiflele pe o foaie de copt unsă cu ulei și ungeți suprafața chiflelor și spațiul dintre ele cu ulei. Se lasa putin la dospit intr-un loc caldut.
6) Coacerea în cuptor: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170-180°C pentru aproximativ 35 de minute sau până când chiflele devin aurii.
Concluzie
Cheesecake-urile cu caș și gem sunt un exemplu excelent al modului în care ingredientele simple pot fi folosite pentru a crea produse de patiserie minunate care vor mulțumi pe toată lumea. Fie ca o gustare dulce, un plus la cafeaua de după-amiază sau ca un cadou frumos pentru cei dragi, aceste chifle vă vor extinde abilitățile de coacere și vă vor câștiga un loc în inima voastră culinară.