Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 250 g unt
- 6 gălbenușuri de ou
- un vârf praf de copt
Pentru umplutură:
- 6 albușuri
- 250 g zahăr pudră
- 250 g nuci măcinate
- coaja de la jumătate de lămâie
Pentru decor: zahăr pudră (vanilat)
Mod de preparare:
Amestecăm făina cu praful de copt, apoi adăugăm și untul în bucățele mici și gălbenușurile. Frământăm bine.
Împărțim aluatul în 4 părți egale, apoi împărțim cele 4 părți în câte 12 părți. În total, vom avea 48 bucăți.
Modelăm în formă de biluțe, acoperim cu folie și le punem într-un loc răcoros (sau la frigider), peste noapte.
A doua zi, pregătim umplutura.
Batem spumă tare albușurile cu zahărul și adăugăm și nucile amestecate cu coaja de lămâie.
Întindem ușor fiecare biluță, punem câte o linguriță de umplutură pe fiecare și împăturim toate părțile la mijloc.
Cu partea împăturită în jos, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, coacem în cuptorul preîncălzit la 190 grade Celsius, aprox. 25-30 minute.
După ce le scoatem din cuptor, presărăm cu zahăr pudră vanilat.
Se pot face și cu mac. În acest caz, în loc de nuci, punem mac măcinat.