Pufuletele de casă sunt alegerea ideală pentru oricine îi plac produsele proaspete coapte direct din cuptorul propriu. Această rețetă vă va învăța cum să faceți găluște moi și gustoase, care sunt perfecte pentru micul dejun, ca gustare sau ca adaos la supă sau salată. Surprinde-ți familia cu produse de patiserie de casă care îi vor face să uite atât de ușor de orice soiuri cumpărate din magazin.
Ingrediente
280 ml apă
1/2 cub de drojdie proaspătă
500 g făină simplă
2 lingurite de sare
4 linguri de untură topită
Pentru stropire: susan, mac, eventual chimen si sare grunjoasa
Procedură
1) Pregătirea aluatului: Dizolvați drojdia în apă caldă. Se amestecă făina simplă cu sarea într-un bol, se adaugă untură topită și drojdia amestecată în apă. Se amestecă un aluat neted. Acoperim aluatul si il lasam la crescut la loc caldut aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.
2) Formarea pufuleților: Împărțiți aluatul crescut în bucăți de câte 80 g fiecare. Rulați fiecare bucată într-o minge. Folosim un pumn kaiser (sau un alt instrument similar) pe bile și creăm un model tipic de aluat foietaj. Intinde bilele de aluat pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasa la dospit inca 30 de minute.
3) Coacerea: Înainte de coacere, stropiți ușor găluștele cu apă și stropiți cu susan, mac sau chimen și sare grunjoasă după gust. Coacem in cuptorul preincalzit la 250 °C pana cand pufuletele devin aurii, aproximativ 10-15 minute.
Servire
Sandvișurile de casă se servesc calde sau reci. Sunt excelente cu unt, dulceață sau ca completare la felurile principale. Păstrați-le într-un recipient sigilat pentru a le păstra proaspete mai mult timp.
Sfaturi
Experimentați cu diferite tipuri de făină pentru a schimba aroma și textura găluștelor.
Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga în aluat o lingură de miere sau zahăr.
De asemenea, puteți umple sandvișuri de casă cu brânză sau șuncă pentru o opțiune mai picant.
Concluzie
Prepararea sandvișurilor de casă poate fi nu numai distractivă, ci și foarte plină de satisfacții. Cu puțină practică și creativitate, poți crea produse de patiserie care să-ți depășească așteptările și să devină o parte preferată a dietei tale.