Astăzi vă voi pregăti o rețetă de prăjituri delicioase cu mere și mac. Aceasta reteta este foarte usor de preparat si cu siguranta vei aprecia combinatia sa gustoasa de mere, mac si scortisoara. Aluatul este inspirat de trdelniks și este foarte moale și pufos. Aplicam pe el un amestec de mere si mac cu zahar vanilat, stafide, scortisoara si pesmet.
Ce vom avea nevoie:
Reteta de aluat:
80 g de unt
120 ml lapte
1 lingura de zahar
1/2 cub de drojdie
200 g făină semi-grunjoasă
100 g făină simplă
un praf de sare
1 ou
1 lingura de rom
Cum vom proceda:
1) Mai întâi pregătim drojdia. Se sfărâmă drojdia într-un bol, se adaugă o lingură de zahăr și se acoperă cu lapte cald. Lasam sa stea aproximativ 10 minute pana cand drojdia se activeaza si incepe sa se formeze spuma.
2) Amestecați făina semi-grunjoasă și netedă într-un castron, adăugați un praf de sare și drojdie. Adăugați untul topit, ouăle și romul. Combinați toate ingredientele și frământați aluatul până devine neted și elastic.
3) Lăsați aluatul să se odihnească în bol aproximativ o oră până își dublează volumul.
Reteta pentru umplutura cu mere si mac:
3 mere de marime medie
50 g de mac
50 g zahăr vanilat
50 g de stafide
1 lingurita de scortisoara macinata
50 g firimituri
Procedură:
1) Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți mici. Transferați-le într-o cratiță și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.
2) Între timp, pregătiți semințele de mac. Turnați semințele de mac într-un bol, adăugați zahărul vanilat, stafidele și scorțișoara. Se amestecă toate ingredientele.
3) Transferați merele înăbușite într-un blender și amestecați până la omogenizare.
4) Amestecați merele cu semințele de mac.
Asamblarea torturilor:
1) Împărțiți aluatul în bucăți mai mici și rulați fiecare bucată într-un sucitor.
2) Întindeți umplutura de mere și mac pe fiecare rulou.