A Nutella és a málna íze tökéletesen passzol egymáshoz, így alkotva egy tökéletes desszertet 🙂
Hozzávalók:
- A tortalaphoz:
- 120 g liszt
- 120 g kristálycukor
- 3 teáskanál sütőpor
- 6 tojás
- 50 g kakaópor
- 100 g olvasztott vaj
- Málna a díszítéshez
- A Nutellás töltelékhez/bevonathoz:
- 1 üveg Nutella
- 400 g szobahőmérsékletű mascarpone
- 90 g pürésített málna
- Az öntethez:
- 60 g étcsoki
- 1,2 dl főzőtejszín
Elkészítés:
175 fokra melegítjük elő a sütőt. 22 cm-es átmérőjű tortaformát kivajazunk és lisztezünk, vagy sütőpapírral bélelünk ki.
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet a kakaóval és a sütőporral együtt. Mixerrel közepes fokozaton kb. 5 percig keverjük a tojásokat és a cukrot. Majd váltsunk magasabb fokozatra és kb. 15 percig mixeljük, amíg a keverék világosabb színű és könnyed állagú nem lesz. Apránként szórjuk bele a lisztes, kakaós és sütőporos keveréket és forgassuk bele a tojásos cukros masszába. Fontos, hogy apránként adagoljuk, máskülönben a könnyed állagot tönkretesszük és nagyon tömör lesz a tortánk. Amikor a száraz összetevőket már beleforgattuk a masszába, jöhet az olvasztott vaj. A tésztát a tortaformába öntjük, és 30 percig sütjük, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad a tésztából. Egészen kihűtjük, mielőtt félbevágnánk középen és a krémet rákennénk.
Elkészítjük a Nutellás tölteléket: Kézzel vagy villával összetörjük, pürésítjük a málnát. Félretesszük. Mixerrel lágy állagúra keverjük a mascarpone-t és a Nutellát.
Az öntetet is elkészítjük: Egy kis edényben a főzőtejszínt felmelegítjük, de nem hagyjuk felforrni. Ráöntjük a csokira és 3 percig állni hagyjuk. Összekeverjük a csokit és a tejszínt, amíg teljesen egységes öntetet nem kapunk. Sötét és fényes lesz.
Amikor a tortalap meghűlt, tegyünk az első réteget egy tálcára, vagy tortapapírral leterített tortatartóra.
A Nutellás krémet ráigazgatjuk az első tortalapra, kb. 1,5 cm helyet hagyva a széleken. Ezen eloszlatjuk az összenyomkodott málnát, ügyelve arra, hogy ez se menjen teljesen a szélére.
Ekkor rátesszük a 2. tortalapot. Az egész tortát bevonjuk a maradék krémmel.
Az öntetet a torta közepére csorgatjuk és elsimítjuk egy simító lapáttal. Hagyjuk, hogy az öntet magától lecsorogjon a torta oldalán.
Málnával díszítjük a torta tetejét. Tálalás előtt hűtőben tároljuk.