Desertul de cacao cu brânză de vaci și semințe de chia este alegerea ideală pentru cei care caută un dulce sănătos și gustos. Această rețetă combină aroma bogată a cacauei cu brânza de vaci fină și semințele nutritive de chia, creând o armonie delicioasă de arome și texturi. Prepararea ușoară și aroma excepțională fac din acest desert o alegere perfectă pentru orice ocazie. Pregătiți acest desert sănătos cu cacao și bucurați-vă de un deliciu dulce fără regrete!
Desert de cacao cu brânză de vaci și semințe de chia
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
4 gălbenușuri de ou
3 linguri pudră de cacao
1 lingură amidon de porumb
4 albușuri de ou
2 lingurițe stevia (îndulcitor)
Cremă:
350 g brânză de vaci grumoasă
100 g iaurt alb
10 g gelatină + 100 ml apă rece
2 lingurițe de semințe de chia
3-4 picături de orice îndulcitor – după gust
Cum procedăm:
1. Mai întâi, în 2 boluri, separați albușurile de gălbenușuri și puneți albușurile deoparte în frigider pentru o vreme.
2. Aluat: Se bat/amestecă gălbenușurile de ou într-un castron cu un bici. Se toarnă apoi pudra de cacao cernută și amidonul de porumb în castron – se amestecă mai întâi cu un bici și apoi cu o spatulă.
3. Adăugați stevia (îndulcitorul) în bolul cu albușurile de ou și bateți până când devine pufos.
4. Apoi, adăugați spuma de albuș de ou la amestecul de cacao în loturi, amestecând bine cu o spatulă pentru a obține un aluat frumos neted.
5. Se toarnă aluatul rezultat pe o foaie de copt tapetată cu pergament, se întinde frumos și se netezește.
6. Se coc în cuptorul preîncălzit timp de 15-18 minute la 180 °C, până devin aurii.
7. După coacere, lăsați aluatul să se răcească, îndepărtați pergamentul, apoi tăiați aluatul în 2 părți egale și aliniați marginile.
8. Între timp, se toarnă gelatina în pahar și se acoperă cu apă rece – se amestecă cu o lingură și se lasă să se umfle.
9. Cremă: Puneți brânza de vaci cu cocoloașe într-un bol și amestecați ușor, adăugați iaurtul alb și aromatizați cu orice îndulcitor – amestecați cu un mixer manual și apoi amestecați cu o spatulă. Apoi, turnați gelatina umflată, pe care o încălziți ușor în cuptorul cu microunde – continuați să amestecați cu un mixer de mână până la omogenizare. În final, adăugați semințele de chia, amestecați cu o spatulă și crema este gata!
10. Așezați cercul pe prima parte de aluat, apoi aplicați, întindeți și neteziți crema pregătită și acoperiți cu a doua parte de aluat. Se introduce în frigider timp de 30 de minute pentru a se întări.
11. Serviți desertul dietetic de cacao cu brânză de vaci și semințe de chia cu dragoste, gust deosebit și bucurie.
