Imaginați-vă un desert cremos pufos și răcoritor, care combină un gust delicios cu lejeritatea foietajului și a bucăților de fructe răcoritoare. Acest desert este perfect pentru cei care caută ceva dulce, dar răcoritor și ușor de preparat. Să ne scufundăm în lumea ispitei delicioase!
Desert cremos cu cremă și fructe din foietaj
Ce vom avea nevoie:
Aluat scurt:
300 g făină simplă
100 g zahăr
1 lingurita de praf de copt
1 zahar vanilat
1 ou
180 g de unt
Aluat foietaj:
130 ml apă
30 g de unt
80 g + 60 g făină simplă
20 g amidon de porumb
2 ouă
1/2 lingurita praf de copt
Crema:
1 pachet budinca rece Dr. Oetker + 300 ml lapte rece
500 ml frisca 33%
Decorare:
orice fruct – dupa gust (zmeura proaspata, capsuni, mere, piersici…)
30 g de ciocolată
Cum vom proceda:
1. Aluat de praf: Se toarna intr-un castron faina, zaharul, praful de copt si zaharul vanilat. Apoi batem ouale si adaugam untul – lucram aluatul cu mana.
2. Intindeti manual aluatul preparat pe o tava tapetata cu pergament.
3. Aluat foietaj: Turnați apă într-o oală mică pe aragaz și adăugați unt. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic. Se presară apoi 80 g + 60 g făină simplă și amidon de porumb. Se amestecă și se transferă într-un bol.
4. Apoi, spargeți oul în bol și adăugați 1/2 linguriță de praf de copt – bateți într-un amestec fin de aluat, pe care îl transferați într-o pungă de decor. Folosește-l apoi pentru a forma valuri și dungi pe aluat.
7. Turnați frișca pentru frișcă într-un alt recipient – bateți-o și apoi transferați-o în budinca bătută. Bateți într-o cremă frumoasă.
8. Transferați crema obținută într-o pungă de decor și folosiți-o pentru a forma valuri mai aspre pe aluatul răcit, decorați cu fructe și turnați peste ele ciocolată topită.
Servește pufuletele de fructe din foietaj cu smântână cu dragoste, gust deosebit și eleganță.
