Vă prezint o rețetă dovedită de clătite franțuzești care sunt ușoare, subțiri și excepțional de flexibile. Datorită consistenței lor unice, nu se rupe și nu se lipesc, ceea ce permite prepararea de foi foarte subțiri. Aceste clătite pot fi umplute cu diverse umpluturi după gustul personal.
Clatite frantuzesti
Ce vom avea nevoie:
Lapte: 250 ml
Apă (de preferință minerală): 250 ml
Ouă: 3 buc
Ulei: 3 linguri
Rom: 3 linguri
Zahăr vanilat: 1 plic
Sare: 1 praf
Făină simplă: 300 g
Ulei pentru prajit
Cum vom proceda:
1. Prepararea aluatului: Se toarna laptele, apa minerala intr-un bol mare, se adauga ouale, uleiul, romul, zaharul vanilat si un praf de sare. Folosind un tel sau un mixer electric, adăugați treptat făina până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
2. Odihna aluatului: Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute la temperatura camerei. Acest lucru va asigura că făina absoarbe complet lichidele și clătitele vor fi mai moi după coacere.
3. Coacerea clătitelor: Încingeți o tigaie de teflon și ungeți-o ușor cu ulei. Se toarnă o cantitate mică de aluat pe tavă și se întinde rapid într-o foaie cât mai subțire posibil. Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte, apoi se răstoarnă cu grijă.
4. Servire: Serviți clătitele finite cu umplutura preferată – poate fi dulceață, brânză de vaci, Nutella, fructe proaspete sau frișcă.
Sfaturi finale
Pentru clătite și mai subțiri, puteți adăuga puțină apă sau lapte.
Experimentați cu umpluturi și descoperiți noi combinații de arome care vă atrag.