Rețetă pas cu pas, cu imagini – Cremă de zahăr ars, simplă și delicioasă – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare pentru 4-5 porții:
- 3 ouă mari
- 480 ml lapte
- 50 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente necesare pentru caramel:
- 120 g zahăr
- 30 ml apă
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 160°C.
Pregătește caramelul: Într-o cratiță, gătește zahărul și apa la foc mediu, până devine maro-auriu închis. Împarte caramelul între 4 ramechini și pune deoparte.
Într-o cratiță mică combină laptele și zahărul. Încălzește laptele până când zahărul s-a dizolvat (nu fierbe).
Într-un bol rezistent la căldură bate ouăle și extractul de vanilie. Toarnă treptat laptele fierbinte, amestecând constant. Strecoară și toarnă în ramechinii pregătiți.
Pume ramechini într-o tavă mare de copt (baie de apă). Adaugă cu grijă apa clocotită în tavă până când ajunge la jumătatea laturilor ramechinilor.
Coace pentru aproximativ 40-45 de minute, sau până devin ușor aurii. Scoate din cuptor, lasă să se răcească la temperatura camerei, după care dă la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Înainte de servire, trece un cuțit pe marginea ramechinilor, răstoarnă pe o farfurie și servește rece.
Notă: În loc de 4 ramechini poți folosi o formă rotundă de tort de 18 cm.