Coronitele cu cremă cremă-unt și frișca cu mascarpone sunt un răsfăț delicios care va îmbogăți orice ocazie festivă sau va aduce bucurie în viața de zi cu zi. Acest desert îmbină armonios coroanele pufoase, smântâna bogată și frișca ușoară, făcându-l o dulceață irezistibilă pentru toți iubitorii de mâncare bună. Pregătirea lui poate părea complicată la prima vedere, dar datorită acestui ghid o vei putea face cu ușurință.
De ce vom avea nevoie?
Pentru coroane:
300 ml apă
150 g de unt
200 g făină simplă
Un praf de sare
6 ouă
Pentru crema:
750 ml lapte
Zahăr după gust
Zahăr vanilat
Rom după gust
3 budinci de vanilie
1,5 cuburi de unt (permis)
Pentru frisca cu mascarpone:
2 pachete de mascarpone
Zahăr pudră după gust
2 frisca pentru frisca (33%)
1 rigidizare pentru frisca
Pentru glazura:
Suc de lamaie
Zahăr pudră
Rom
Cum vom proceda?
1) Pregatirea coroanelor incepe prin a aduce apa cu sare la fiert, la care adaugam untul. Odată ce untul s-a topit, adăugați făina și amestecați până când se formează un strat alb pe fundul vasului și totul este bine combinat. După ce amestecul s-a răcit la călduț, bate treptat ouăle până se formează un aluat omogen. Apoi modelați aluatul în coroane pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 200 °C timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180 °C și coaceți până devine auriu. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
2) Pentru crema se face o crema groasa din lapte, zahar, zahar vanilat, rom si pudra de crema pe care o lasam la racit la temperatura camerei, acoperita cu folie sa nu formeze coaja. După ce se răcește, batem untul permis în budincă.
3) Se prepara frisca cu mascarpone batand mascarpone cu zahar pudra, separat frisca se bate cu rigidizatorul si apoi se combina totul.
4) Cream glazura amestecand sucul de lamaie, zaharul pudra si romul pana la o consistenta mai groasa.
5) Tăiați coronițele răcite și umpleți-le cu cremă, decorați cu frișcă și mascarpone și la final acoperiți cu glazura pregătită.
Concluzie
Coronitele cu crema-unt si frisca cu mascarpone sunt o combinatie perfecta de arome si texturi care fac din fiecare bucata o experienta de neuitat. Această rețetă este puțin mai dificil de preparat, dar rezultatul merită. Răsfățați-vă cu acest desert de lux care va înveseli orice ocazie.