Retrăiește magia vremurilor bune cu o rețetă care a fost aproape uitată: o crustă delicioasă de aluat cu unt. Acest fel de mâncare tradițional aduce în bucătărie mirosul de nostalgie și căldura casei. Reînnoiește tradiția alături de noi și lasă-te purtat de valul secretelor culinare ale bunicii.
Corp de unt din aluat
Ce vom avea nevoie:
Aluat:
2/3 cuburi de drojdie proaspata sau 2 + 1/4 lingurite de drojdie uscata activa
160 ml lapte călduț (2/3 cană)
30 g zahar (2 linguri)
350 g făină universală (2 + 1/2 căni)
un praf de sare
1 ou
50 g unt moale
Alte:
ulei – pentru ștergerea matriței
100 g zahăr (1/2 cană) – pentru stropire
Umplere:
225 g unt (1 cană)
Cum vom proceda:
1. Pune într-un bol drojdie proaspătă sau drojdie uscată activă, se adaugă lapte călduț, se presară zahăr și 1-2 linguri de făină – se amestecă și se lasă drojdia bine amestecată acoperită într-un bol cu folie să crească la temperatura camerei timp de 10-20 minute.
2. Se toarnă restul de făină universală în bolul de mixare, se adaugă un praf de sare, drojdie, unt moale și se bate oul – se face aluatul.
3. Se unge cu ulei o tava de copt de 29 x 21 cm si se intinde aluatul preparat cu un sucitor, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la crescut la loc caldut 20 de minute.
4. După 20 de minute, ar trebui să aveți un aluat elastic și pufos, în care faceți mici găuri cu un băț. Apoi puneți în ele cuburi/felii de unt și stropiți cu zahăr.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 160 °C.
6. După coacere, serviți deliciosul corpus de unt al bunicii cu dragoste și gust deosebit.
