Faceți aceste uimitoare clătite bavareze de casă. Aceste bile de drojdie sunt umplute cu umpluturi dulci și prăjite în ulei. Iată un ghid pas cu pas despre cum să le prepari.
Ce vom avea nevoie:
250 g făină simplă
200 g făină semi-grunjoasă
50 g zahăr granulat
250 ml lapte călduț
21 g de drojdie
1 ou
50 g de unt
coaja de lamaie
1 praf de sare
ulei pentru prajit
brânză de vacă
frisca
dulceata de prune
Cum vom proceda:
1) Amestecați laptele, un praf de zahăr și drojdia într-un bol cu drojdie.
2) Amestecați ambele tipuri de făină, zahărul, ouăle, untul topit, coaja de lămâie și un praf de sare într-un bol.
3) Adăugați drojdia în bol și amestecați până se formează un aluat omogen.
4) Lăsați aluatul la crescut într-un mediu cald timp de aproximativ o oră.
5) Între timp, pregătiți umplutura. Amesteca branza de vaci cu smantana, adauga niste mascarpone si smantana daca ai si amesteca bine.
6) După o oră, rulați aluatul într-o clătită înaltă de un centimetru și tăiați cercuri din ea folosind un pahar sau o matriță pentru desert.
7) Lăsați rondele să crească încă 20 de minute.
8) Pregătiți o oală cu ulei și încălziți-o.
9) Când uleiul este fierbinte, adăugați chiftelele în oală, cu gropițele în jos, și prăjiți până devin aurii.
10) Lăsați brioșele să se scurgă pe un șervețel și apoi umpleți-le cu amestec de gem de prune și brânză de vaci.
Brioșele bavareze sunt gata! Servește-le calde sau reci ca un desert dulce care va mulțumi cu siguranță întreaga familie.