Pregătiți acasă această rețetă de chifle pufoase cu mac și glazură de ciocolată, care aduc o aromă clasică, cu o notă subtilă. Această rețetă este ideală pentru toți iubitorii de produse de patiserie dulci, perfecte alături de o cafea fierbinte sau ceai. Se remarcă prin simplitate, dar mai ales prin gustul și textura incredibile.
Chifle pufoase cu mac și glazură de ciocolată
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 10 g drojdie proaspătă
- 400 ml lapte
- 40 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 40 g unt topit
- un praf de sare
- 650 g făină
Pentru umplutură:
- mac fiert
- 200-250 ml lapte
- 30 g griș
- 30 g unt
- 120 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată cu lapte + 2 linguri ulei
- 2 linguri zahăr pudră + 1 lingură lapte
Mod de preparare:
- Aluatul: Puneți drojdia proaspătă într-un bol și adăugați laptele – amestecați, adăugați zahărul – amestecați, zahărul vanilat – amestecați, turnați untul topit și adăugați un praf de sare – amestecați, iar la final adăugați treptat făina – amestecați bine și frământați aluatul.
- 4.Apoi, puneți aluatul într-un bol, acoperiți-l cu folie și lăsați-l să dospească timp de 1 oră într-un loc cald.
- 3.Umplutura: Puneți macul într-o cratiță și adăugați apă – amestecați și gătiți la foc mic, acoperit, timp de 15-20 de minute.
- 4.Apoi, adăugați laptele, grișul, untul, zahărul și zahărul vanilat – amestecați bine și gătiți până obțineți o consistență cremoasă; după gătire, lăsați umplutura să se răcească.
- 5.După 1 oră de dospire, ar trebui să obțineți un aluat pufoș, elastic și moale. Puneți-l pe o suprafață curată presărată cu făină, apoi întindeți-l cu un sucitor într-un pătrat sau dreptunghi mare și întindeți umplutura de mac deasupra – rulați-l în formă de ruladă.
6.Tăiați rulada în jumătate, apoi în bucăți de dimensiuni egale, pe care le așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le cu folie și lăsați-le să odihnească timp de 30 de minute.
7.După 30 de minute, chiflele sunt frumos pufoase; ungeți-le cu ou sau gălbenuș pentru a obține o culoare aurie frumoasă.
- Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute la 180 °C.
- După ce s-au copt, scoateți-le din cuptor, ungeți-le cu ciocolată cu lapte topită și decorați-le cu glazură.
10.Serviți chiflele pufoase cu mac și glazură de ciocolată cu dragoste, multă poftă și bucurie.
Prieteni, vă dorim poftă bună!