Astăzi vă recomandăm o rețetă foarte interesantă de chifle cu cremă și ciocolată. Prepararea lor este foarte ușoară, dar sunt absolut delicioase, gătite până la capăt și aerate! Este o rețetă pe care cu siguranță o veți salva în colecția dumneavoastră.
Chifle cu pâine și ciocolată
De ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
150 ml lapte cald
50 g zahăr
8 g de drojdie uscată
40 ml ulei vegetal de floarea soarelui
1 ou
360 g făină simplă
1 linguriță de sare
Pentru cremă:
40 g de zahăr
20 g amidon de porumb
1 gălbenuș de ou
250 ml lapte cald
coajă de lămâie (după gust)
fulgi de ciocolată
Pentru decor:
1 gălbenuș de ou și puțin lapte
zahăr brun
zahăr pentru glazură
Cum să procedați: 1:
1. Pregătirea aluatului: se toarnă laptele călduț într-un castron adânc. Se adaugă zahărul și drojdia uscată și se amestecă. Se acoperă bolul cu folie alimentară și se lasă drojdia să se activeze timp de 10 minute.
2. Se adaugă apoi uleiul vegetal și ouăle. Se amestecă ușor cu un bici.
3. Adăugați sarea și făina cernută în prealabil și frământați aluatul final. Ar trebui să obțineți o bilă moale și omogenă care se va lipi de mâini. Acoperiți bolul cu folie alimentară, apoi cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să crească la temperatura camerei timp de 1 oră.
4. Pregătiți crema: într-o cratiță mică, adăugați zahărul și amidonul. Se amestecă cu un tel și apoi se adaugă gălbenușul de ou și laptele călduț. Se bat ingredientele până la omogenizare și fără cocoloașe.
5. Se adaugă coaja de lămâie, se amestecă și se pune cratița pe foc. Se fierbe crema, amestecând constant, până se îngroașă. Se toarnă într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
6. Se tapetează cu făină suprafața de lucru și se transferă aluatul pe aceasta. Apoi, cu ajutorul unui cilindru de rulare, se întinde într-un aluat dreptunghiular de grosime medie.
7. Ungeți 2/3 din lățime cu cremă și presărați cu fulgi de ciocolată neagră.
8. Îndoiți aluatul pe lungime în trei părți și lipiți bine marginile.
9. Se pudrează lama unui cuțit ascuțit cu făină și se taie aluatul rezultat în fâșii de dimensiuni egale.
10. Luați o fâșie de aluat, răsuciți-o de două ori și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând un spațiu între ele. Lăsați viitoarele chifle să se „odihnească” așa timp de 20 de minute.
11. Se amestecă puțin lapte și gălbenuș de ou și se unge cu acest amestec chiflele. Se presară cu puțin zahăr brun.
12. Coaceți chiflele timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °C.
13. Scoateți vasul din cuptor, presărați chiflele cu zahăr pudră, transferați-le pe o farfurie și serviți cu poftă!
