O chiflă rapidă cu cremă de caramel este o alegere excelentă pentru oricine îi plac deserturile bogate și dulci. Această rețetă combină un aluat ușor și pufos cu o cremă intensă de caramel, creând un desert nu numai delicios, dar și surprinzător de ușor de făcut. Folosind Salk ca bază pentru crema de caramel și frișcă de casă pentru decorare, acest tort este o soluție excelentă pentru o sărbătoare, o întâlnire de familie sau doar ca final dulce pentru un prânz de weekend.
Ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
5 ouă (se bat albușurile până se întăresc)
250 g zahăr
100 ml ulei
100 ml apă fierbinte
1 pachet praf de copt
250 g făină simplă
Pentru crema:
1 cutie de Salka (lapte condensat îndulcit, fiert în apă timp de 1,5 ore cu o zi înainte)
1 pachet de unt
Pentru decor:
3 pachete de frisca
3 pachete de rigidizare pentru frișcă
Zahăr pudră după gust
Procedură:
1) Pregătirea aluatului: Mai întâi bateți albușurile spumă până se formează vârfuri tari. Se adauga treptat zaharul, uleiul si apa fierbinte. La final, amestecați făina cernută cu praful de copt în amestec. Turnam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt.
2) Coacerea: Coaceți chifla în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-30 de minute, până când aluatul devine auriu și iese curat când este străpuns cu o frigărui.
3) Prepararea cremei: Se amestecă salko, care a fost fiert în apă și deci are consistența de caramel, cu untul bătut până se omogenizează.
4) Asamblarea chiflei: Intindeti uniform crema de caramel pe aluatul racit.
5) Decorare: Frisca se bate cu zahar, faina si agent de ingrosare pana la o consistenta ferma si se decoreaza chifla. Putem crea vârfuri sau alte forme decorative.
6) Finalizare și servire: Lasă chifla să se răcească și să se întărească bine la frigider, de preferință peste noapte. Apoi îl putem tăia și servi.