Dacă sunteți în căutarea rețetei perfecte pentru un cheesecake cu pestrițe rapid și gustos, atunci ați ajuns la locul potrivit! Acest cheesecake pestriț este un adevărat răsfăț pentru toți iubitorii de cheesecake. Să ne apucăm să facem acest tort delicios care va uimi cu siguranță pe toți cei care îl gustă! Cu o ceașcă de cafea grozavă și ceai fierbinte, te vei simți ca pe un nor.
Cheesecake pestriț rapid și gustos
Ce vom avea nevoie:
Ingrediente:
Bază:
3 cani de faina de grau
2 linguri de praf de copt
1/2 cană zahăr
zahăr vanilat – după gust
1 ou
2 galbenusuri de ou
2 linguri de cacao
250 g de unt sau margarină
Alte:
unt – pentru a șterge vasul
pesmet – pentru stropirea vasului
Cremă de brânză:
1,5 kg brânză de vaci moale
8 albusuri + 2 albusuri de la baza
8 gălbenușuri de ou
1/2 cană zahăr
zahăr vanilat – după gust
3/4 cub de unt
2 budinci de vanilie fara zahar
Pentru decorare:
ciocolata topita – pentru turnare
Cum vom proceda:
1. Baza: Intr-un bol se toarna faina de grau, se presara praful de copt, zaharul si zaharul vanilat, apoi se bat ouale, se adauga galbenusurile, cacao si untul sau margarina – se amesteca bine si se framanta aluatul, pe care il imparti in 2 parti egale.
2. Se unge o tava de copt cu unt sau margarina si se presara cu pesmet, apoi se rupe bucati din prima jumatate de aluat si se intinde pe fundul foii.
3. Smântână: În 2 boluri, se despart gălbenușurile de albușuri (8+2 de la bază) și se bat albușurile până la o spumă albă tare și se lasă deoparte după bătut.
4. Într-un alt castron, se amestecă gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat și untul, apoi se adaugă treptat brânza de vaci, amestecând continuu – mixând/mixând până când ingredientele se combină.
5. Apoi, amestecați budincile cu smântână fără zahăr – amestecați și la final amestecați spuma de albușuri – amestecați ușor cu o lingură.
6. Întindeți crema de caș pe aluat, neteziți ușor și rupeți bucăți din a doua jumătate de aluat și întindeți-le pe crema de caș.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute la 180 °C, căldură sus și jos, fără convenție și lăsați la răcit după coacere.
8. La final, toarna ciocolata topita peste prajitura si da-o la frigider, de preferat peste noapte.
9. Serviți-l cu dragoste, mult gust și har.
