Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Cartofi gustoși și sățioși, umpluți cu piept de pui și cașcaval – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare:
- 1.2 kg cartofi
- ulei de măsline
- 30 g unt
- 450 g piept de pui
- 4 g pudră de ceapă
- 4 g pudră de usturoi
- 1,5 g piper negru
- 1,5 g ierburi italiene
- 1 cub Maggi cu gust de găină (opțional)
- 125 g ceapă galbenă
- 250 ml lapte
- 150 ml smântână lichidă
- 25 ml apă
- 7 g amidon de porumb
- 75 g parmezan ras
- sare
- 40 g unt
- 3 g sare
- cașcaval ras
Mod de preparare:
Spălați bine cartofii și ungeți fiecare cartof cu ulei de măsline. Acoperiți cartofii cu hârtie de copt, apoi înfășurați-i în folie de aluminiu. Puneți-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți cartofii în cuptorul preîncălzit la 200℃ timp de 55-60 de minute sau până când sunt moi. Înțepați un cartof pentru a vedea dacă este gata. Dacă scobitoarea intră ușor, sunt gata.
Scoateți cu grijă cartofii din cuptor și îndepărtați folia de aluminiu și hârtia de copt. Tăiați fiecare cartof pe lungime și scoateți miezul cartofului cu o lingură, lăsând coaja intactă. Repetați acești pași pentru restul cartofilor.
Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați bucățile de pui, pudra de ceapă, pudra de usturoi, piperul negru și ierburile italiene. Zdrobiți cubul de supă de pui peste pui și amestecați bine. Gătiți timp de 3-4 minute. Adăugați ceapa galbenă tocată și prăjiți pentru încă 3 minute.
Puneți apa într-un bol împreună cu amidonul de porumb și amestecați bine.
Adăugați laptele și smântâna la pui. Gătiți timp de 4-5 minute. Adăugați amestecul de amidon de porumb și parmezanul la amestecul de pui. Condimentați cu sare. Gătiți până când brânza se topește complet.
Puneți miezul de cartof într-un bol adânc. Adăugați untul și sarea. Pisați/mărunțiți totul fin. Adăugați jumătate din amestecul de pui și amestecați bine până se combină.
Umpleți cojile de cartof cu amestecul de cartof și pui. Împărțiți amestecul rămas pe cartofi și puneți și cașcavaș ras.
Puneți cartofii umpluți cu pui în cuptorul preîncălzit la 220℃. Coaceți timp de 10 până la 15 minute, sau până când brânza este aurie.
După coacere, decorați cu verdeață și serviți cu smântână.
