Pentru a pregăti caramele de casă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- 500 g zahăr pudră
- 500 ml frișcă (33% grăsime)
- 120 ml de miere lichidă
- 50 g de unt moale
- o păstaie de vanilie
Mod de preparare:
- Din păstaia de vanilie se scot semințele.
- Într-o cratiță se toarnă frișca, se adaugă zahărul pudră, mierea, untul și semințele de vanilie și se amestecă toate
ingredientele. - Se dă cratița la foc mediu și se amestecă continuu până când untul se topește complet, iar amestecul devine omogen.
- După ce untul s-a topit, se încetează amestecarea compoziției și se lasă la fiert.
- Pentru a verifica dacă caramela este gata, se pot picura câteva picături din compoziție într-un pahar cu apă rece. Dacă se rulează cu ușurință, este elastică și nu se lipește de mâini, atunci caramela poate fi îndepărtată de pe foc.
- Se toarnă caramela luată de pe foc într-o tavă înaltă, tapetată cu hârtie de copt, și se lasă la răcit, la temperatura camerei, pentru aproximativ 3 ore, după care se dă la frigider.
- După câteva ore de stat la frigider, se scoate caramela și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, se taie sub formă de bombonele micuțe.
- Dacă doriți să diversificați desertul, puteți presăra bomboanele cu zahăr pudră, făină de migdale sau chiar sare.