Bilele dulci de cheesecake sunt un desert simplu și delicios fără coacere! Compoziția de brânză de vaci, fursecuri, ciocolată, nuci și caramel este extraordinară. Am făcut două versiuni: cu fursecuri cu firimituri și fursecuri Oreo.
În rețeta originală, cașul dulce este înlocuit cu cremă de brânză, cum ar fi Philadelphia, Hochland etc. O puteți folosi în aceeași proporție. Cu toate acestea, crema de brânză dulce cu aromă de vanilie este o alternativă excelentă.
Bile dulci de brânză de vaci necoapte
De ce vom avea nevoie:
(pentru 15 bucăți):
200 g brânză de vaci dulce cu aromă de vanilie (la temperatura camerei)
100 g biscuiți zdrobiți sau fursecuri Oreo
180-200 g de ciocolată
o mână de nuci tocate
35 g sos caramel sau 12 caramele moi dizolvate cu 2 linguri de lapte
Cum să procedați: 1:
1. Puneți cașcavalul dulce într-un castron adânc (dacă nu găsiți în magazin cașcaval moale cu aromă de vanilie, treceți cașcavalul dulce printr-o sită fină și aromatizați-l cu vanilină/zahăr vanilat/ esență sau extract de vanilie).
2. Se fărâmițează fursecurile (noi am făcut 2 porții – cu fursecuri fărâmițate și fursecuri Oreo).
3. Adăugați fursecurile zdrobite în bolul cu brânză de vaci (păstrați 1-2 lingurițe de fursecuri Oreo pentru garnitură). Amestecați foarte bine.
4. Modelați amestecul în bile – cam de mărimea unei nuci mici (noi am modelat fiecare bilă din aproximativ ½ linguriță de amestec). Așezați-le pe o farfurie sau o tavă pe care o puteți pune ușor în congelator.
Formula albă este ușor de modelat și nu se lipește. Iar compoziția de ciocolată (cu fursecuri Oreo) este mai moale datorită umpluturii dintre fursecuri: prin urmare, o puteți lăsa în frigider pentru o vreme înainte de a o modela.
5. Puneți bolul cu bilele în congelator timp de 15 minute.
6. Între timp, topiți ciocolata. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Puneți ciocolata ruptă într-un bol termorezistent. Puneți-l pe suprafața cratiței departe de căldură, astfel încât fundul ciocolatei să nu atingă apa fierbinte. Reduceți focul și așteptați până când ciocolata s-a topit, amestecând regulat). Aveți grijă să folosiți bolul și spatula complet uscate, deoarece ciocolata se poate închega atunci când intră în contact cu apa stropită.
7. În timp ce ciocolata este fierbinte, înmuiați bilele în ea folosind o spatulă și o furculiță. Scurgeți excesul de ciocolată. Dacă ciocolata începe să se îngroașe în bol, mai încălziți-o puțin.
8. Până se întărește ciocolata de pe bile, presărați-le cu nuci (cele albe) și fursecuri Oreo zdrobite (cele de ciocolată).
9. Dacă doriți, puteți decora bilele cu sos de caramel. Dacă doriți ca caramelul să fie moale, încălziți-l puțin în cuptorul cu microunde și amestecați-l cu puțin lapte (aveți grijă să nu-l ardeți).
10. Folosiți o furculiță pentru a stropi bilele albe cu caramel.
11. Puneți bilele în frigider timp de 15-20 de minute (sau mai mult) pentru a se întări. 12. Se păstrează într-un recipient sigilat în frigider.
