Arlechinul pe farfurie este un desert dulce care constă din două straturi dintr-un corp fragil și un strat de umplutură cremoasă. Desertul rezultat este apoi decorat cu frișcă pariziană și ușoară.
Iată procesul pas cu pas pentru a pregăti acest desert dulce:
Materii prime pentru corpus:
5 oua (separate in albusuri si galbenusuri)
250 g zahăr
100 ml apă călduță
100 ml ulei
1 praf de copt
250 g faina simpla
Procedura pentru corpus:
1) Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
2) Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri.
3) Bate albusurile spuma pana se taie.
4) Adăugați zahăr în gălbenușurile de ou și bateți-le până devin spumos.
5) Adăugați apă călduță și ulei și amestecați bine.
6) Adăugați treptat făina și praful de copt în amestec și amestecați bine până se formează un aluat omogen.
7) La final, amestecați cu grijă zăpada de la albușuri în aluat.
8) Turnati aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt si netezeste-l.
9) Coaceți 20-25 de minute până când corpul devine auriu.
Ingrediente pentru crema de nutella:
600 ml lapte
2x budincă de vanilie
3 linguri de zahar
250 g de unt
Nutella dupa gust
Procedura pentru crema Nutella:
1) Amestecați praful de cremă, zahărul și puțin lapte într-o cratiță până se omogenizează.
2) Se adauga treptat restul de lapte si se aduce la fiert, amestecand continuu.
3) Coborâți focul și fierbeți amestecul până se îngroașă.
4) Pune amestecul deoparte și lasă-l să se răcească.
5) Bateți untul într-un castron până devine spumos.
5) Adăugați treptat untul și Nutella în crema răcită până când se omogenizează.
Asamblarea desertului:
1) Lăsați carcasa să se răcească pe un grătar.
2) Aplicați crema Nutella pe corp și neteziți-o într-un strat uniform.
3) Decorați desertul cu frișcă pariziană și ușoară după dorință.
Arlechinul de pe foaia de copt este gata! Serviți-l tăiat în porții și bucurați-vă de gustul dulce și de consistența cremoasă. Acest desert este perfect pentru ocazii festive sau ca deliciu cu cafeaua de după-amiază.