Răsfățați-vă cu viața dulce cu prăjitura noastră ușoară, perfectă, cu strat de mere și cremă de unt, care este decorat cu semințe de floarea soarelui prăjite. Această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc plăcintele dulci cu mere, dar nu vor să petreacă ore în șir în bucătărie. Așa că nu ezitați și începeți să pregătiți acest tort delicios.
O plăcintă perfectă cu un strat de mere și cremă de unt
Ce vom avea nevoie:
Ingrediente:
Crema:
3 linguri de faina de grau
3 linguri de faina de cartofi
1/2 lingurita de zahar
2 galbenusuri de ou
750 ml lapte
200 g de unt
Bază:
5 albusuri
4 linguri de zahar
3 galbenusuri de ou
1 lingurita de praf de copt
1/2 cană făină de grâu
Mere fierte:
2 kg de mere sau dupa gust
2 jeleu de lamaie
Alte:
1 pachet de biscuiti semilungi
Pentru decorare:
50 g de unt
2 linguri de zahar pudra
zahăr vanilat – după gust
3 linguri de lapte
250 g de seminte de floarea soarelui
Cum vom proceda:
1. Smântână: într-o cratiță se toarnă făina de grâu, făina de cartofi și zahărul, apoi se adaugă gălbenușurile de ou și se toarnă lapte – se amestecă până se omogenizează – se fierbe până se îngroașă și se amestecă să nu se ardă și se lasă budinca obținută să se răcească.
2. Baza: Batem albusurile spuma intr-un castron pana se taie si adaugam zaharul – amestecam, apoi reducem viteza si adaugam galbenusurile – amestecam pana se omogenizeaza si la final amestecam praful de copt si faina – amestecam totul usor.
3. Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și întindeți aluatul.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 180 °C cu încălzire de sus și de jos fără convecție și lăsați să se răcească după coacere.
5. Merele fierte: Se curata merele de coaja, de preferat cele acre si se rade pe razatoarea grunjoasa si se transfera in tigaie – se prajesc 15 minute la foc mic pentru a se inmuia si a schimba consistenta.
6. În continuare, presară jeleul de lămâie în merele fierbinți – amestecă bine, astfel încât să se dizolve și lasă amestecul de mere să se răcească pentru un timp, ca să nu fiarbă.
7. Apoi aplicați umplutura și întindeți-o pe aluatul copt, pe care se așează bureții semilungi – se lasă deoparte.
8. Bateți untul până devine spumos și apoi adăugați crema răcită. (Untul și crema trebuie să fie la aceeași temperatură).
9. Ungeți biscuiții cu cremă de unt și păstrați la frigider.
10. Garnitura: Se pune untul intr-o tigaie pe aragaz, se presara zahar pudra, zahar vanilat si se adauga lapte – se incinge pana se omogenizeaza si se presara seminte de floarea soarelui – se amesteca si se prajesc pana devin aurii, apoi se lasa la racit si se intareste. Odată setate, așezați-le pe un prosop și zdrobiți-le cu un sucitor pentru a le slăbi.
11. La final, stropiți tortul cu semințe de floarea soarelui prăjite și păstrați la frigider, de preferință peste noapte.
12. Serviți-l cu dragoste, mult gust și bucurie.
