Desertul nostru preferat din copilărie! Dacă încerci acest desert delicios cu brânză de vaci și ciocolată, garantat îl vei face regulat.
Desert brânză de vaci-chocolată fără coacere
De ce vom avea nevoie:
pentru amestecul de caș:
400 g caș dulce (bogat în grăsimi)
50 g zahăr pudră (sau după gust)
zahăr vanilat – după gust (opțional)
40 g de unt moale 82%
pentru glazură: 1:
160 g ciocolată
30 ml ulei rafinat de floarea soarelui
Cum să procedați:
1. Pregătiți glazura: tocați ciocolata cu un cuțit sau radeți-o pe o răzătoare mare. Se pune într-un bol termorezistent.
2. Se topește ciocolata tocată la foc mic, în baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
3. Adăugați uleiul rafinat de floarea soarelui la ciocolata topită și amestecați bine. Ar trebui să obțineți o glazură netedă, omogenă și destul de lichidă.
4. Aplicați apoi glazura pe interiorul matrițelor de silicon cu ajutorul unei pensule de silicon. Întindeți-l uniform într-un strat subțire pe pereți și pe fund.
5. Puneți formele în congelator timp de 10 minute pentru a permite glazurii să se fixeze bine.
6. Apoi scoateți-le și ungeți-le cu un alt strat subțire de glazură. Puneți-le în congelator pentru încă 3-5 minute. Acest lucru va face ca glazura să fie uniformă la suprafață și suficient de tare pentru a preveni crăparea.
7. Pregătiți amestecul de caș: puneți cașul dulce, untul moale, zahărul pudră și zahărul vanilat într-un bol adânc. Se amestecă până când amestecul este neted și omogen.
8. Scoateți formele din congelator și transferați amestecul de caș într-o pungă de decorat și umpleți-le. Răspândiți uniform pe suprafață și neteziți.
9. Acoperiți stratul de cheesecake cu glazură. Reziduurile în exces pot fi îndepărtate cu un cuțit sau o spatulă.
10. Puneți desertul în congelator timp de 1-1,5 ore, până se întărește complet.
11. Scoateți desertul din forme. Priviți cât de tentante sunt!
Gata!
