Te gândești la ce fel de bomboane vei coace anul acesta? Atunci ați ajuns la locul potrivit. Nu există niciodată suficiente rețete de dulciuri de Crăciun. În postarea de astăzi, vă vom arăta o rețetă de brioșe de Crăciun cu caramel și glazură de ciocolată care sunt simplu de făcut și au un gust uimitor. Sunt perfecte pentru a completa o ceașcă de ceai fierbinte, cacao sau cafea. Nu numai copiii le vor adora, ci și adulții înfometați.
Rețetă pentru cupcakes de Crăciun cu caramel:
De ce avem nevoie:
Pentru aluat:
8 linguri de apă minerală cu bule
5 ouă
8 linguri de zahăr cristal
8 linguri de făină semi-grosieră
1 linguriță de praf de copt
8 linguri de ulei
Pentru cremă:
250 g de zahăr granulat
250 ml apă
50 g de făină simplă
15 ml rom
250 g unt
Pentru topping:
100 g ciocolată de gătit
8 linguri de nuci
Cum vom proceda:
Mai întâi, separați gălbenușurile de albușuri. Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat albușurile în zăpadă tare. Se bat gălbenușurile cu zahărul. Adăugați apa și adăugați treptat restul ingredientelor pentru aluat. La final, încorporați încet zăpada în aluat.
Se împarte aluatul în două părți egale. Coaceți fie în același timp, fie în două etape, într-o formă de copt unsă și tapetată cu făină. Coaceți la 180 de grade.
Între timp, se pregătește umplutura. Se caramelizează zahărul.
Când acesta s-a topit, adăugați untul. Se adaugă apoi 1 dl de apă. Se încălzește și se amestecă la foc mic. Când amestecul este fierbinte, adăugați restul de apă, făina și bateți până obțineți o cremă omogenă. Când obțineți o consistență caramel, catifelată, adăugați romul, amestecați și lăsați deoparte.
Aluatul este moale, așa că puteți tăia cu ușurință cercuri folosind un cutter pentru cercuri de Crăciun. Apoi împăturiți-l pur și simplu. Întindeți crema pe stratul de jos și acoperiți cu a doua foaie de aluat. La final, ungeți partea de sus cu ciocolată topită și așezați nucile deasupra.