Supa parfumată de legume cu carne și gnocchi, servită cu pâine prăjită crocantă cu parmezan, este un fel de mâncare ideal pentru fiecare zi. Această supă combină aromele bogate ale legumelor proaspete, cărnii și gnocchi-ului fraged, creând o armonie care încălzește trupul și sufletul. Pâinea prăjită crocantă cu parmezan adaugă un strat suplimentar de textură și deliciozitate felului de mâncare. Pregătiți această supă nutritivă și delicioasă care îi va încânta pe toți cei din jurul mesei dumneavoastră.
Supă de legume cu carne și gnocchi servită cu pâine prăjită crocantă cu parmezan
De ce vom avea nevoie:
Bulion:
1 ceapă
1 morcov
2 tulpini de țelină
3 coapse de pui
apă pentru a acoperi – după cum este necesar
Legume prăjite + cartofi
1 ceapă
1 morcov
2 căței de usturoi
3 cartofi
Altele:
ulei – pentru prăjit
sare – după gust
piper negru măcinat – după gust
ierburi italiene – după gust
mărar proaspăt – după gust
Nokes:
2 ouă
un vârf de cuțit de sare
80 g făină simplă
Garnituri:
3 felii de pâine
ulei de măsline – pentru stropire
sare – după gust
usturoi uscat – după gust
brânză parmezan – după gust
Cum să procedați:
1. Bulion: Puneți ceapa tăiată în jumătate, morcovii tăiați grosier, tulpinile de țelină, coapsele de pui într-o oală și acoperiți cu apă. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când carnea și legumele sunt fierte.
2. Legume prăjite: adăugați ceapa tocată într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți la foc mic. Apoi se adaugă morcovii rași în tigaie și se prăjesc împreună la foc mic. La final, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se continuă prăjirea timp de 3-5 minute.
3. Apoi scoateți legumele fierte din oală și transferați-le într-un bol sau o farfurie. 4. Adăugați legumele prăjite în bulion – amestecați bine și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic. După 20 de minute, adăugați bucățile de carne gătite și curate la supă – amestecați bine.
4. Gnocchi. Se condimentează supa cu sare, piper negru măcinat și ierburi italiene – se amestecă bine. Se fierbe sub capac timp de 5-10 minute la foc mic.
5. La final, garnisiți supa cu mărar proaspăt tocat.
6. Anexă: Așezați pâinea prăjită tăiată în triunghiuri pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Stropiți-le cu ulei de măsline, presărați-le cu sare, usturoi uscat și parmezan ras.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute la 180 °, până când sunt aurii și crocante.
8. Serviți supa de legume parfumată de casă cu carne și gnocchi cu pâine prăjită cu parmezan crocant, dar mai presus de toate cu dragoste și gust deosebit.
