Plăcintă de mere cu cremă – o rețetă foarte gustoasă

Se spune că un desert delicios întărește relațiile. Așadar, de ce să nu planificați o întâlnire de după-amiază cu prietenii sau familia și să pregătiți ceva cu adevărat special? Această rețetă de plăcintă cu mere și cremă este perfectă. Cu o ceașcă grozavă de cafea și te vei simți ca pe un nor.

De ce vom avea nevoie:

Aluat:

3 gălbenușuri de ou
3 albușuri de ou
un vârf de cuțit de sare
75 g zahăr pudră
60 g de făină simplă
30 g făină de amidon
25 g unt topit
unt – pentru ungerea tăvii de copt

Umplutură de mere:

1/2 suc de lămâie
1 kg mere
3 linguri zahăr
1 lingură scorțișoară măcinată
50 ml suc de mere
20 g făină de amidon

Umplutură:

500 ml lapte
budincă de vanilie
40 g zahăr

Umplutură de frișcă:

250 ml frișcă
1 pliculeț de zahăr vanilat

Pentru sprinkles:

Ciocolată albă

Cum să procedați:

1. Se separă albușurile de gălbenușuri.

2. Bateți albușurile, adăugați un vârf de cuțit de sare și obțineți zăpadă albă tare.

3. Se adaugă zahărul pudră la gălbenușuri și se bate cu mixerul până se omogenizează. Se adaugă zăpada albă și se amestecă. Apoi se adaugă făina, făina de amidon, untul topit și se amestecă din nou.

4. Se toarnă aluatul pe o tavă de copt de 22 x 22 cm unsă cu unt și se întinde frumos.

5. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180 °C.

6. Umplutura de mere: Tăiați merele în bucăți mici și puneți-le în tavă. Stoarceți o jumătate de lămâie și turnați-o peste merele din tigaie. Se adaugă zahărul, scorțișoara măcinată și se fierb la foc mic timp de 10 minute.